法國西蒙法勃 普爾日 特級葡萄園夏布利白葡萄酒 2005

得獎紀錄：

Wine Enthusiast – 榮評 92 分(2007 年份) 、93 分 (2005)

Wine Spectator – 榮評 89 分(2005 年份)

Robert Parker’s Wine Advocate – 榮評 89 分(2006 年 份)

The World of Fine Wine-榮評 17.5/20 分(2009 年份)

Decanter-4 顆星”高度推薦”(2008 年份)

酒款介紹：

法國西蒙‧法勃”普爾日”特級葡萄園夏布利白葡萄酒採於酒莊自有的”普爾日”特級葡萄園，山坡為西南向，坡度和緩，雖然位處上坡，普爾日園卻以圓潤濃郁為特色，非常迷人！

葡萄園內的土壤為黏土、石灰岩及白堊泥灰岩混合而成，葡萄樹齡平均為50歲，葡萄採收後置入不銹鋼桶中，以攝氏18~21度進行發酵，未經過濾置入不鏽鋼筒中熟成15~18個月，釀造出複雜多變的夏布利高級白酒，擁有10年以上的成熟潛力。

酒質介紹：

顏色：明亮的金黃色澤

酒質：口味豐富多樣而有層次的葡萄酒，能展現出礦物香氣與花卉芬芳的完美平衡，香味濃郁，口齒留香，是絕對值得收藏的佳釀。

飲用建議：

適飲溫度 - 12 °C～14 °C

建議搭配 – 細緻烹調的中式或歐風海鮮料理

酒莊介紹：

Simonnet-Febvre 西蒙法勃酒莊

西蒙法勃酒莊(Simonnet-Febvre)自1840年成立以來，便是法國布根地地區最專業優質的夏布利酒莊之一。早期西蒙法勃酒莊曾經是夏布利地區唯一生產汽泡酒的酒莊，現今西蒙法勃專注於精進葡萄酒的釀造方法、提升頂級夏布利白酒的品質、並推廣更優質的夏布利白酒到全世界每一個角落。

為了釀造頂級的夏布利白酒，西蒙法勃酒莊長期與當地的葡萄農有密切的合作，可收購最佳的葡萄。與一般釀酒商不同之處在於，西蒙法勃酒莊擁有屬於自家的優質葡萄園，如夏布利特級葡萄園。
2003年西蒙法勃酒莊加入法國勃根地著名酒商路易拉圖酒廠(Masion Louis Latour)旗下，積極拓展海外市場。2004年延請新生代釀酒師Jean-Philippe Archambaud加入團隊，與路易拉圖釀酒團隊共同合作，結合傳統的釀造理論與現代化的釀造技術，其第一個年份的夏布利白酒，甫出廠成功席捲英國市場，並獲得數項國際大賞。

英國每日電訊報(Telegraph)稱讚西蒙法勃酒莊讓夏布利成功的展現白酒活潑生動的特性，無疑是夏布利白酒的最佳選擇。