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伯蘭爵頂級年份粉紅香檳 2015

伯蘭爵頂級年份粉紅香檳 2015
法國 -10 %
標籤: 香檳/氣泡酒

CHAMPAGNE BOLLINGER BOLLINGER La Grande Année Rosé

伯蘭爵頂級年份粉紅香檳 2015

國家:法國France
產區:Champagne
酒莊:CHAMPAGNE BOLLINGER 伯蘭爵香檳
酒精度:12 %
品種:67% Pinot Noir, 33% Chardonnay

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NT$ 11,160
NT$ 12,400
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得獎紀錄:

2021年 Robert Parker 95

2021年 Wine Spectator 96

酒質介紹:

2012年的伯蘭爵頂級年份粉紅香檳表現力非常優秀,飽滿、新鮮又複雜。黑皮諾葡萄為這瓶伯蘭爵染上玫瑰花瓣般淡淡的粉紅色澤,精緻又優雅。散發著紅醋栗與黑色水果交織而成的濃郁,當中還加入了柑橘的清香,讓香氣更加完美。清新的口感,細緻的氣泡結構在口中旋轉,帶來充滿活力的結尾感受。

適合搭配以鹹味為主的料理,例如鴨胸、烤春雞等等。

這瓶頂級年份粉紅香可以說是頂級年份香檳(La Grande Année)的雙胞胎兄妹,加入了來自Aÿ鎮的特殊紅酒,轉瓶及除渣皆是手工完成。在BOLLINGER 酒廠,香檳並不會年年都有,只有採收的果實品質優良的年份才會釀造。在橡木桶中發酵後,使用天然軟木塞封口,在酒窖中陳年了比規定長一倍的時間。

產區介紹:

BOLLINGER葡萄園60%為頂級莊園(Grand Cru),30%為特級莊園,佔了釀造伯蘭爵香檳的葡萄約70%以上的比例。BOLLINGER只使用第一道搾出的葡萄汁來釀造,這些高品質的葡萄汁,讓伯蘭爵香檳在木桶中釀造高品質的年份香檳。

酒莊介紹:

CHAMPAGNE BOLLINGER 伯蘭爵香檳

以Pinot Noir為主的風味,奠定了BOLLINGER在香檳世界霸主的地位。從1884年維多莉雅女王就已經成為BOLLINGER的忠實愛好者,給予了皇室的授權標章,一直到二十世紀的伊莉莎白女王仍舊指定BOLLINGER為皇室指定用酒。除了皇室外,所有影迷如雷貫耳的007情報員詹姆士龐德,一直視BOLLINGER為最適合與美女共享的佳釀。

在1977年,Lily夫人的姪子Christian Bizot接掌伯蘭爵香檳,並將伯蘭爵香檳推向全球市場。

BOLLINGER相信好的香檳需要較長的窖藏時間,來發展其特性及複雜度。 所以無年份的伯蘭爵香檳,最少要窖藏三年以上,比法定的一年還要久,伯蘭爵年份香檳需窖藏五年,特級年份香檳則高達八年之久。

提到BOLLINGER,它那獨樹一格的釀造技法,讓眾多的香檳迷們魂牽夢縈,豐郁的口感,橡木桶陳年的香氣,以及Pinot Noir為主的風味,奠定了BOLLINGER在香檳世界霸主的地位。而BOLLINGER如此的風格正吸引了英國人的味蕾,從1884年維多莉雅女王就已經成為BOLLINGER的忠實愛好者,給予了皇室的授權標章,一直到二十世紀的伊莉莎白女王仍舊指定BOLLINGER為皇室指定用酒。除了皇室外,所有影迷如雷貫耳的007情報員詹姆士龐德,一直視BOLLINGER為最適合與美女共享的佳釀。

即便年產量已經超過2,000,000箱,BOLLINGER仍舊保持他們對於香檳品質的堅持,悉心照料165公頃的葡萄園,保存700,000支Magnum的Reserve Wine做為調配的堅持,延續桶中陳年的風格於3,500個橡木桶,甚至比法定規定陳年時間要高出兩倍以上。這些作為並不是為了虛榮,而是BOLLINGER深深了解一款好的香檳一定需要更多的投資、更長的時間,與更多的心力才能打造出來的。

提到BOLLINGER,不得不提傳奇人物Lily Bollinger最為人所稱道的經典名言『不論開心或悲傷,我都要來一杯香檳。而當我孤獨時我用香檳解悶,當有朋友相聚時我用香檳慶祝。如果不餓,我會細細啜飲香檳,不然我則暢飲香檳。除此之外,我就不碰香檳了,除非我口渴了!』

 
 

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