保羅瑪斯酒莊 珍藏 維歐尼耶 白酒

得獎紀錄：

● Gilbert & Gaillard - Gold Medal

● International Wine Challenge (IWC) - Bronze Medal

● Wine Enthusiast - 89-91 Points (Best Buy 推薦酒莊)

● Mundus Vini - Silver Medal

酒款介紹：

「Nicole」是保羅瑪斯酒莊極具代表性的單一葡萄園。這款維歐尼耶（Viognier）珍藏系列完美捕捉了南法暖陽下的芳香精華。葡萄園土壤富含黏土與石灰岩，賦予了酒液深邃的內涵。釀造工藝相當講究：15% 的酒液在全新的法國橡木桶中發酵並陳釀 4 個月，其餘 85% 則在不鏽鋼槽中低溫處理，旨在維持 Viognier 最迷人的杏桃與花卉原香，同時融入微妙的木質奶油質地，是一款兼具清新度與豐滿身形的頂級白酒。

酒質介紹：

色澤： 呈現明亮華麗的金黃色。

香氣： 展現出極其迷人的品種香。初聞是盛開的白花、忍冬與紫羅蘭香氣，隨後湧現熟成的杏桃、水蜜桃與熱帶芒果的芬芳，結尾帶有一絲優雅的香草與烤吐司微香。

口感： 酒體中等至豐滿，口感豐腴圓潤且帶有油脂感（Oily Texture）。豐富的水果風味在口中綻放，酸度適中且平衡，讓濃郁的果香顯得和諧而不膩口。

餘韻： 尾韻悠長且溫潤，帶著淡淡的蜂蜜與乾果香氣。

試飲建議：

建議飲用溫度為 10-12°C。這款維歐尼耶是香料料理的絕佳搭檔，特別適合搭配帶有些微辣度的泰式或印度料理、咖哩雞、檸檬奶油干貝、或是加了水果乾的軟質起司。搭配中式江浙菜系的燻魚或醉雞也有意想不到的效果。

酒莊介紹：

保羅瑪斯酒莊 Domaines Paul Mas

保羅瑪斯家族（Domaines Paul Mas）是南法隆格多克地區（Languedoc）的傳奇。現任莊主 Jean-Claude Mas 秉持著「鄉村奢華 (Luxe Rural)」的哲學，將曾被忽視的南法風土轉化為高品質的象徵。酒莊特別擅長單一品種的表現，透過精確的葡萄園管理（如 Nicole 園）與現代釀酒技術，讓每一款酒都具備卓越的性價比。保羅瑪斯連續多年獲得國際權威機構評選為「年度歐洲風雲酒莊」，是現代法蘭西葡萄酒的標竿。