忍10年輕泥煤純麥威士忌 水楢桶熟成 700ml

得獎紀錄：

銀牌91分 (2022 IWSC 國際葡萄酒暨烈酒競賽)

酒款介紹：

忍威士忌酒廠位於日本西岸的新潟縣，此地向來以三項白色瑰寶聞名：「降雪」、「白米」、「清酒」，忍麥芽威士忌系列即是在此環境中孕育而生。釀酒大師宇佐美健 (Usami Ken)以日本職人精神調和麥芽威士忌原酒，並在雪莉與波本的小型橡木桶中陳年10年以上的時間，最後在日本珍貴的水楢木桶中過桶陳年，讓威士忌原酒經過熟成後，更能呈現細膩醇厚的酒體。

此款忍10年輕泥煤純麥威士忌在釀製過程中加入最頂級的泥煤威士忌原酒，讓香甜醇厚的麥芽威士忌呈現出更加豐富華麗的香氣及變化萬千的層次感。蘋果、水梨的果香帶出辛香料氣息，泥煤麥芽原酒威士忌的海水鹹味、奶油和煙燻風味讓酒體細緻且典雅，將忍純麥威士忌的風味提升到另一個層次。

忍純麥威士忌全系列為了追求風味的極限與香氣的層次度，因此採用非冷凝過濾法，且蒸餾全程不添加焦糖調色，讓酒香得以完整保留。

酒質介紹 :

香氣：迷人的蜂蜜香甜中帶有巧克力、乾草及泥煤原酒所帶出的篝火氣息。

口感：焦糖、咖啡及輕柔的煙燻風味，帶出香草的甜味與海風的鹹香, 口感輕盈充滿活力，入喉後可感受到一陣清新的香氣與悠長尾韻。

餘韻：如同焦糖奶油般有纏綿唇齒的質感。

酒廠介紹：

忍蒸餾所位於日本美麗的新潟地區，以富有白色三寶「水源」、「白米」、「清酒」而聞名。在這裡，有一位充滿熱情的威士忌愛好者兼經驗豐富的釀酒師宇佐美健先生，他也是20年前在同一個小鎮創辦新潟麦酒的創辦人。宇佐美先生作為其團隊的核心，是首位在新潟麦酒應用瓶內二次發酵和熟成啤酒概念的釀酒師。

多年經驗的積累讓宇佐美先生懷抱著打造在地威士忌的夢想，這不僅能宣揚當地的純淨水源，還能造福廣大威士忌愛好者。2017年，宇佐美先生獲得了新潟地區的第一個威士忌許可執照，開始了他作為蒸餾師的旅程。雖然蒸餾所仍在發展階段，宇佐美先生期望能通過混合日本與世界各地的原酒進行調配實驗，創造出新的風味。首批「忍威士忌 水楢木桶熟成」便是在這種信念下誕生的。