香檳王 2002

酒款介紹：

Dom Pérignon 2002 年香檳是在 Hautvillers 由當時的首席釀酒師 Richard Geoffroy 首次推出的年份代表作。此年份的釀造以極度成熟的夏多內（Chardonnay）為主軸，造就了濃郁奢華的風格。

2002 年在布根地與香檳皆被視為偉大年份，而 Dom Pérignon 2002 更是其中的經典之作。

酒質介紹：

酒液展現出奔放而驚艷的香氣，初聞時便令人印象深刻。香氣中充滿杏桃、熟桃、橘皮油脂、奶油與乾燥花朵的複雜層次，並逐步堆疊至華麗的高潮。口感上，雖然酒體展現出年輕時的豐潤與濃郁，但同時仍保有近乎令人震撼的新鮮感與活力。酸度鮮明，結構平衡，尾韻悠長而飽滿，帶來持久的記憶點。

香檳王 Dom Pérignon :

稱霸香檳界的頂尖王者

Dom Pérignon 的故事源於 1668 年，當時本篤會修士唐培里儂 (Dom Pierre Pérignon) 被任命為上維勒爾修道院 (Abbaye d’Hautvillers) 的酒窖管理人。他在任內對香檳的發展貢獻良多，雖然當時香檳原本被視為「靜態葡萄酒」（無氣泡）。

1804 年拿破崙與 Jean-Rémy Chandon 的交情，開啟了 Moët & Chandon 持續至今的商業輝煌，並奠定了其全球知名的地位。其中最具代表性的高級酒款便是 Dom Pérignon，可說是全世界最知名的香檳。1936 年首次上市（1921 年份，僅釀製 300 瓶），便獲得了全球矚目的成功。

Dom Pérignon 以一款十八世紀特有瓶型裝瓶，只會在最佳年份釀造。至於每個年份的產量，則是 LVMH 集團（現為 Moët & Chandon 的擁有者）嚴密守護的秘密，至今依然未對外公開。