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產 地 : 奈良縣
酒 藏 : 油長酒造
原 料 米 : 秋津穗
精米步合 : 65%
酒精度數 : 15%
日本酒度 : X
酸 度 : X
SSI分類 醇
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以溫酒和雪莉桶的概念做出發，採用七號酵母混合自社的酵母以傳統生酛和貴釀方法製作將每個版本兌回次回版本，讓其口呈現層層堆疊感。 帶焦糖爆米花和甜美得乳香感，在溫這過後呈現出優雅的甜美感，重新定義出新派溫酒標竿。
位於奈良境內的油長酒造，創業於1719年，已有三百多年歷史。酒造現有銘柄為風之森與鷹長。
鷹長為酒造長年所釀造之系列，如同著名的菩提酛，肩負代代相傳之風味。
風之森則為第十三代藏元「山本嘉彥」所創立，取自於日本最出稻作開始栽培之地「風の森」，打破以往釀造手法，使用「超硬水」以及現代技術進行溫度控制與萃取（冰結採、笊籬採り），將清酒最好的風味傳遞給所有的顧客們。
