芳碧諾 阿瑪羅尼 經典紅酒

酒款介紹：

阿瑪羅尼必須用符合法律規定的葡萄品種釀造。官方規定阿瑪羅尼必須陳釀至少2年才可以上市（從採收後的第一個一月算起），但現在很多優質生產商都遠遠超過這個期限。

阿瑪羅尼的歷史可以追溯到20世紀50年代，據說原型是當地的另一種歷史悠久的甜酒——瑞巧多（Recioto）。瑞巧多也是用風乾的葡萄榨汁釀造，並通過終止發酵的方法保留殘糖。據說有一年當地的酒農忘記終止發酵，等發現時瑞巧多里的糖分已經分解乾淨，反而得到了一種口感濃郁、略帶苦味的干型葡萄酒，所以起名為阿瑪羅尼（Amarone意大利語“苦”的意思）。隨後，越來越多的人逐漸愛上這種口味的葡萄酒，阿瑪羅尼就正式投入了生產，並發展為今天Valpolicella 地區最有代表性的葡萄酒之一，是意大利五大DOCG葡萄酒之一。

阿瑪羅尼釀製，採摘後的葡萄被放在通風良好的房間裡進行3到4個月的風乾。風乾後的葡萄味道更加醇厚，從而賦予了阿瑪羅尼葡萄酒濃郁的味道。阿瑪羅尼非常美味，從香氣和味道上來說，其黑色水果的特點十分明顯。另外，阿瑪羅尼的單寧、酸度和酒精度十分均衡。

酒質介紹：

土壤呈現紅色且緊密的土壤，有粘土 ，白堊一律採用手工採收，輕壓部分摘除的葡萄

根據古老的風乾方法（大約4個）在葡萄被輕輕壓榨和脫粒，發酵在30分鐘後，

將不銹鋼罐在約14°C的受控溫度下放置約50天的葡萄皮浸泡 ，在Slavonia橡木桶中存放30個月 ，在瓶子中存放3個月，然後装瓶上市。

溫暖而優雅的味道，散發出複雜層次的味覺香氣 •觸動溫和

細緻的口感，交替出現紅色水果 ，口感強烈而柔和，單寧平衡，酸度良好。紅色的水果香氣 •非常適合搭配紅燒肉和成熟的奶酪。也可以是在用餐結束時享受。