朵希歐酒莊 阿涅斯白酒

酒款介紹：

在皮埃蒙特方言中，「Arneis」有「脾氣壞」、「難搞」之意，這樣的形容恰好反映出這款活潑奔放白酒的性格。在 1960 年代之前，它甚至被稱為「白內比歐羅」（White Nebbiolo）。Roero 丘陵地區富含石灰岩與砂質土壤，為這款酒帶來結構感與鹹味層次。Arneis 的釀造僅限於位於塔納羅河左岸、庫內奧省境內的 19 個市鎮。

這款酒採用 Guyot 修剪法栽培，葡萄園面朝南至東南方，並於九月中旬以人工方式採收。釀造過程中，葡萄去皮後在控溫槽中以 17°C 低溫發酵約 20 至 22 天，隨後轉入不鏽鋼槽中與酒渣共存熟成 4 個月，並定期進行攪拌（batonnage），以增添酒體的層次與風味。

酒質介紹：

適飲建議：

建議飲用溫度：8–10°C

餐酒搭配：適合搭配魚類與貝類、白肉、搭配時令蔬菜的蛋料理、各式開胃小點或夏日沙拉，也非常適合作為開胃酒，與日式料理亦極為契合。

此酒適合即飲，也具備中期陳年的潛力。

酒莊介紹：

朵希歐酒莊（Dosio）坐落在義大利皮埃蒙特（Piedmont）產區，位於朗格（Langhe）產區的心臟地帶，是該產區內的一座優質酒莊。酒莊成立於1974年，酒莊農舍歷史悠久，興建於十八世紀中期，目前已完全翻修。

酒莊的葡萄園坐落在拉莫拉（La Morra）的丘陵地區和巴羅洛（Barolo）兩地，海拔約500米，俯瞰庫內奧（Cuneo） 和都靈平原（Turin Plain），擁有適宜葡萄生長的地理條件。經葡萄園的精心管理和釀酒過程的嚴格把關，多西歐酒莊釀製出的葡萄酒深受各方認可。

例如，酒莊2007年份的弗薩蒂巴羅洛紅葡萄酒（Vigneti Barolo Fossati DOCG）便入選了《2013年韋羅內利葡萄酒指南》（2013 Veronelli Guide），並被授予超級三顆星獎（Super- TreStelle Prize）。

經葡萄園的精心管理和釀酒過程的嚴格把關，多西歐酒莊釀製出的葡萄酒深受各方認可。例如，酒莊2007年份的弗薩蒂巴羅洛紅葡萄酒（Vigneti Barolo Fossati DOCG）便入選了《2013年韋羅內利葡萄酒指南》（2013 Veronelli Guide），並被授予超級三顆星獎（Super- TreStelle Prize）。