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白鶴錦為酒米之王山田錦的兄弟，釀出的清酒風味濃郁、口感綿密。哈密瓜、青蘋果、瓜果甜潤，柑橘與木質調香氣輔以清新風格，漸次呈現秀雅米香；擁有生貯蔵酒的新鮮淡麗，卻不失層次與圓潤，而綿延悠長的尾韻，更凸顯酒質細緻精深。

冷飲或常溫 (5 °C – 12 °C)

酒體表現細緻，對應些魚生或是以白肉為主體，簡單調味之熟食料理，大抵均能輕鬆對應。