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產區:日本
酒造:賽亞酒造株式會社
產縣:秋田縣
種類:純米大吟釀
精米步合:35 %
酒精濃度:16 %
一般到貨
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秋田當地的清酒“雪之茅屋”生產編號清酒純米大吟釀生酒。這款高貴的清酒旨在成為純米清酒的巔峰之作,採用最優質的米粒釀製而成。
在製造現場,我們使用包括首席釀酒師在內的釀酒師種植的清酒米,勤奮地釀造清酒。為了比純米酒更高層次的清酒,我們實行“不過濾、不加水、不加槳”的三點釀造法。
我不記得哪家啤酒廠沒有做到這三件事。為了使醪均勻,這通常是必不可少的工作,特別是在沒有划槳的部分。