而今特上雄町純米大吟釀 720ml

日本

標籤：日本酒

而今特上雄町純米大吟釀 720ml

清酒銘柄：而今

地區：三重縣

酒造名稱：木屋正酒造

原料米：雄町(岡山県産)

精米步合：35 %

商品庫存變動快速，現有年份與庫存請

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花冷下，蜜蘋果香輕盈，宛如三盆糖與蜂蜜的清透甜美悠然綻放，酸度優雅潤澤，旨味輕柔蓬鬆。含香蘋果香中略有甜系花香如梔子，微微的木質調，層次立體多元。回溫後略有青草香氣提升，清雅甜美調性旨味仍然細膩悠長，酒體雖輕軟，也頗具集中度。

一般酒米的分級為特上、特等、一級、二級、三級、等外，而在所有等級之上的就是「特上」酒米，產量超級稀少。雄町酒米是「山田錦」、「五百萬石」酒米的祖先，由於是野生品種不易栽種，產出的酒米頂多落在一等或二等，如果該年產出了特上酒米，那可是天時地利人和，不可多得的大自然恩賜！

史上第一批特上酒米在 2018 年才誕生，僅僅佔整體雄町產量 0.1%，到 2022 年才再出現了最高品質的雄町等級「特上」，可收成的數量相當少，是而今品牌當中最高級的夢幻逸品，也只有而今能將特上雄町的潛力發揮到最大值。

睽違四年的特上雄町非常稀有，這次等了四年才再次出荷，下一次不曉得會是什麼時後才會遇見，藏家們可別錯過！

木屋正酒造

三重縣「木屋正酒造」創業近200年,一直以木屋正作為品牌名。近年日本酒的銷售不斷下滑,小酒蔵經營相當困難,為了拯救因近年經營困難的家業,拜師於但馬杜氏,以低溫發酵及傳統清酒袋吊方式釀造酒款,並於2005年正式推出「而今」。

2019年登上日本酒專門評分網站「SAKETIME」的清酒排名第三名，而今的分數維持跟2018年差不多，表現得很穩定。一些愛好者愛把「而今」比喻為「小十四代」或「下一個十四代」。

他的座右銘是「事到而今艱難的時代，應盡最大努力生存下去！」活在當下，亦是「而今」的由來。憑著這份對「現在」的熱誠，「而今」在平成17年日本全國新酒鑑評會上得到金賞。

而今 特上雄町 純米大吟釀 720ml

而今特上雄町純米大吟釀 720ml