LIBROM 金木犀 Craft Sake

日本

標籤：日本酒

LIBROM 金木犀 Craft Sake

產區：日本

酒造：LIBROM

酒精濃度：12%

精米步和：92%

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作為LIBROM『prova』系列的第二彈，prova本身在義大利語中便有著「挑戰」之意，也象徵著酒造迎接全新的釀造挑戰。在這個系列中由酒造的藏人們選出感興趣的副材料，跟味蕾展開一場前所未見的冒險之旅！

金木犀又稱丹桂、金桂，是從台灣人較熟悉的桂花（銀桂）進化而來，也有人會將其入菜、作為糕點、或是泡成桂花茶飲用。金木犀的花語有著「謙虛」、「高貴」、「真實」，以及與戀愛相關的「初戀」、「陶醉」等。

這款試驗釀造酒特別選用桂花作為副材料少量釀造，將微甜且充滿懷舊感的香氣封存其中，散發出溫柔花香，入口時可感受到自然甘甜夾雜葡萄柚般的淡淡苦味，高雅氣息也令人感覺沉著平靜，無論是與料理、甜點還是日式和菓子均能完美搭配。

LIBROM

2020年創立於福岡縣，「LIBROM」是由義大利文LIBERTA(自由)和ROMANZO(浪漫)組合而成，秉持著期許讓日本酒文化更貼近日常生活的概念，在並行複發酵的複雜釀造過程中保有傳統技法的同時，還添加了九州當地或福岡特產的原料、草本植物、當季水果等副材料，打造全新型態的工藝清酒。

正如標語「BREW FREELY, BE ROMANTIC」，自由不設限的釀造風格持續探索Craft Sake的無限可能。

LIBROM 金木犀 Craft Sake