犀牛酒莊 巴巴瑞斯可 波丁尼單一園 紅酒

得獎紀錄：

James Suckling：95 pts (2021)
Robert Parker：93 pts (2021)
Wine Spectator：93 pts (2021)
Vinous：92 pts (2021)

酒款介紹：

Bordini 單一園位於 Neive 村，海拔約 240 公尺，土壤以石灰質粘土為主並混合了淺色沙質。雖然它是酒莊 Barbaresco 系列的入門款，但釀造工藝毫不含糊。葡萄選自樹齡約 40 年的老藤，於舊法國橡木桶中陳釀 18-20 個月，隨後在瓶中熟成約 8 個月才上市。它是犀牛酒莊對於 Barbaresco 最精確且純粹的詮釋：更輕盈、更細膩、優雅高於一切。

酒質介紹：

酒液呈現迷人的淡寶石紅色。香氣如噴發般清新，交織著覆盆子、野草莓、玫瑰花瓣與細緻的甘草、肉桂香氣。口感展現出極佳的平衡感與透明度，單寧如絲綢般柔滑且結構嚴謹，中段帶有鼠尾草與礦石的鹹感暗示，餘韻悠長且富有層次，完美融合了 Nebbiolo 的柔美與力量感。

試飲建議：

建議飲用溫度為 16°C - 17°C。這款酒在年輕時即非常討喜，建議開瓶醒酒 30-60 分鐘。適合搭配義大利肉醬手工麵 (Tagliatelle)、烤兔肉、野味料理，或是中度熟成的起司 (如 Grana Padano)。

酒莊介紹：

犀牛酒莊 La Spinetta

La Spinetta 意為「山頂」，由 Rivetti 家族於 1977 年創立。創辦人 Giorgio Rivetti 是義大利酒壇的傳奇人物，他以「尊重土地」為核心理念，堅持不使用化學肥料，並相信「90% 的好酒是在葡萄園裡釀出來的」。其標誌性的「犀牛圖騰」源自德國畫家杜勒的名作，象徵著酒莊的力量、勇氣與對品質的不懈追求。如今 La Spinetta 已成為義大利頂尖酒莊的代名詞，旗下酒款多次榮獲「大紅蝦」三杯獎項，橫跨皮蒙特與托斯卡尼兩大產區。