銀橡樹酒莊 那帕山谷 卡本內蘇維濃紅酒 2019

酒質介紹：

2018年的Silver Oak Napa Valley Cabernet Sauvignon酒呈現迷人紅寶石色，帶有草莓、新鮮康乃馨、黑胡椒和香草的香氣。入口後酒體逐漸增強並展現出豐滿的口感，尾韻中帶有黑莓的風味，並且伴隨著明亮的櫻桃。單寧結構完整，表現出華麗且富有表現力的特性，整體味道平衡。在合適的儲存環境下，這款酒的變化會一直延續到2043年。

於2019年進行混釀，放入美國橡木桶中陳年了24個月。在桶陳之前先進行混釀是銀橡樹酒莊獨特的做法，這使得最終的混釀可以保有未受橡木桶影響前的葡萄園品質。

建議搭配：

此款酒適合搭配紅肉料理，因為厚實的單寧能化解肉的油脂所帶來的油膩感，讓餐點的風味更加突出。

產區介紹：

銀橡樹酒莊是兩個好朋友啟發的共同理念：運用加州最著名的紅葡萄品種——Cabernet Sauvignon以及只限用美國橡木桶，釀製出具有數十年陳年實力的優質葡萄酒。

企業家Raymond Twomey Duncan與釀酒師Justin Meyer於1972年，在一間Napa Valley的牛奶牧場開始生產他們第一個年份的葡萄酒，當時產量只有1100箱。在之後的二十年間，「SILVER OAK」這個品牌越做越響亮，其葡萄酒也越來越受到大眾喜愛。尤其是在全國各地的餐廳裡，銀橡樹的葡萄酒早已成為酒單上的常駐酒款與熱銷產品。1994年，釀酒師Justin在退休之前將重擔交給接班人Daniel Baron，並將所有股份於2001年出售給Duncan家族。目前銀橡樹酒莊還是堅持以家族企業的經營模式管理，並由Raymond的兩個兒子率領：David擔任總裁兼執行長，Tim擔任執行副總裁。

2006年，一場無情大火燒毀了Duncan家族位於加州Oakville的酒莊。不過，他們並沒有因此而被擊倒或是放棄。相反的，Duncan家族在火苗中看見了希望，並且很快的開始一系列的重建計劃。新建成的酒莊運用了替代能源、再生建築材料以及水資源再利用系統，贏得美國節能環保的最高殊榮「LEED」——Leadership in Energy and Environmental Design的白金認證。2014年，釀酒師Nate Weis加入了銀橡樹酒莊，準備接手Daniel的工作。在過去45年的歷史，銀橡樹只雇用了3位釀酒師，而且都是以傳承交棒的方式來延續兩位創辦人當時對於品質的要求以及對於未來的期待。