謎園酒莊紅酒 2021

酒質介紹：

這款葡萄酒採用俏皮的紫色色調打造，帶有巧克力的純淨精華，混合了漿果派、野花、香草和新鮮橡木。口感活潑，帶有濃郁的櫻桃味，加入不加糖的巧克力、丁香和肉荳蔻的迷人香氣，令人垂涎。從入口到尾韻，單寧顯現出酒體和活力，增強了這款酒的新鮮感。

建議搭配：

可以搭配一些肉質較鬆的肉類，如鵪鶉肉、火雞肉、豬肉、培根、火腿和小牛肉等。另外，也能搭配燒烤紅肉以及烤羊腿等。

產區介紹：

加利福尼亞州佔據了美國西海岸2/3的面積。該州跨越10個緯度，地形和氣候十分複雜，因此其葡萄種植區域的風土條件也十分多樣。加州目前有超過1,730平方公里的葡萄種植面積，葡萄園分佈在Mendocino County和Riverside County南端之間700英里內的一片區域。加州有107個法定葡萄產區（AVA），包括Napa、Russian River Valley、Rutherford和Sonoma Valley產區。Central Valley是加州較大的葡萄酒產區，從Sacramento Valley南部向San Joaquin Valley綿延480公里。 加州七個主要葡萄品種為：Cabernet Sauvignon、Chardonnay、Merlot、Pinot noir、Sauvignon blanc、Syrah和Zinfandel。加州葡萄酒多為風格簡樸、果味濃郁的新世界酒。溫暖的天氣賦予了加州葡萄酒較高的酒精度，許多葡萄酒的酒精度都超過了13.5%。加州Chardonnay常常通過蘋果乳酸發酵，使用橡木桶熟成，因此帶有黃油味，酒體豐滿。加州Sauvignon blanc沒有產自盧瓦爾河谷和新西蘭的香草味道，但卻有充滿活力的酸味和新鮮的花香味。

1972年，Charlie Wagner Sr.成立了開木斯酒莊(CAYMUS VINEYARDS)，當時，他與妻子Lorna和兒子Chuck時常自行混調不同的葡萄酒款來搭配餐點，而這種「特調」的概念是當時前所未有的創舉。釀酒師深信，擁有更簡單的生活方式不代表你不認真，而是你更懂得如何享受生活。這就是CONUNDRUM想傳達的意念：簡單輕鬆，美味自然。