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杜瓦樂華 侍酒師協會香檳 2010【12入】

杜瓦樂華 侍酒師協會香檳 2010【12入】
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標籤: 香檳
杜瓦樂華 侍酒師協會香檳 2010【12入】

DUVAL LEROY CUVEE MOF

國家:法國

產區:法國香檳區白丘 Vertus, Le Mesnil sur Oger, Avize, Cramant, Chouilly

酒莊:Duval Leroy 杜瓦樂華

葡萄品種:Chardonnay Premier Cru and Grand Cru

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  • 全球限量15,000瓶

  • 侍酒師與米其林主廚的最愛

  • 兩大香檳宗師憑著熱情與知識,一同打造出傳統技藝的最高殿堂

酒款介紹:

MOF 代表了 Cuvee des Meilleurs Ouvriers de France–Sommeliers,法國侍酒師協會工藝的最高殿堂,與杜瓦樂華家族基於傳統堅持以及卓越追求,所誕生的合釀酒款,將白丘夏多內發揮地淋漓盡致,2010 年僅釀有一萬五千瓶,全球限量的Blanc de Blancs 白中白單一年分香檳,是侍酒師與米其林主廚的最愛。

酒質介紹:

顏色 - 明亮的金黃色澤。

酒質 - 百分之四的釀酒葡萄於橡木桶中發酵,其餘的則在不鏽鋼槽中發酵,加上攪桶的工法,產生了圓潤而複雜的風格。綿密的氣泡突出了金合歡香氣,結合了杏桃,水蜜桃,奶油麵包等質地,層次感豐富,精確的酸度提供了絕佳完整性與均衡感,尾韻綿延,延長了香檳的美好享受。高雅深邃,香氣非凡,濃郁細膩而有清新持中。

適飲建議:

試飲溫度 - 8℃-10℃

佐餐食物 - 精心烤炙的蔬菜、肉類與海鮮料理。

酒莊介紹:

Duval Leroy 杜瓦樂華

酒莊位於 Côte des Blancs 白丘內的名村,Vertus 維特司,是此主要產區內唯一的一間香檳酒廠,就位於白丘頂端,地理位置絕佳。歷經 160 年以上的傳統淬鍊,致力於釀造出優雅、細緻、高品質的卓越香檳,系列產品服務全球近三百多間的米其林餐廳,聲譽卓著。

 

共兩百公頃的永續葡萄園,幾乎全由一級園和特級園所組成,這在香檳世界聞所未聞。主力為精彩優異的白丘 Côte des Blancs 夏多內香檳系列,以及 Montagne de Reims 蘭斯山間星盤密布的典雅黑皮諾,共同架構曼妙的粉紅香檳,輕快而優美,評價熠爍,成就斐然,儼然係俯瞰 Côte des Blancs 香檳區典雅內斂的一座燈塔。

 

全球十大香檳品牌的杜瓦樂華,1859 年由兩大家族杜瓦(DUVAL)和樂華(LEROY)結合而成,自創立以來,便始終維持著百分百的家族營運,並以身為法國企業為榮,在香檳產區由跨國財團收購持有的景況中,顯得獨樹一格。

 

共六代知識傳承的杜瓦樂華,將葡萄園劃分為更精細的微型地塊,進行小批次生產,完整表達最微妙的風土複雜性。從葡萄園種植、收穫、釀造、特殊設計的白堊酒窖熟成,到裝瓶貼標一律不假手他人,是現存香檳區規模最大的獨立酒莊。堅持道地高尚的香檳釀造工藝,卡蘿女士與她的三個兒子,Julien、Charles 和 Louis 組成了強而有力的團隊,發揚法國風土香檳,透過創意傳統與熱情,引領下一個香檳世代與專業人士共同展望未來。

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