信州龜齡 金紋錦39 純米大吟釀 720ml

酒款介紹：

來自於長野縣上田市的信州龜齡由女性杜氏帶領酒造，擅長採用長野縣美山錦酒米釀造出高透明度，細膩纖柔的清酒風格，近年備受各酒業界注目和追捧，難怪信州龜齡於Sake Time全國排行第二位。

這款金龜作品採用金紋錦酒米釀造而成，揉合女杜氐的釀造手法，讓清酒充滿濃郁優雅果香和米香，口感清澈細緻，舒適酸度能夠平衡甜度，收尾展現濃郁旨味。

信州龜齢 SHINSHU KIREI

創業於1665年，座落長野縣上田市北国街道宿場町，是曾經於江戶幕府時期一度繁華的街道，至今仍保留著江戶時代的風格。主要銘柄為龜齢，但由於在廣島縣西條有相同的銘柄，所以被稱為信州龜齢。現任杜氏為岡崎美都里小姐，自2003年開始一直擔任杜氏一職，曾於東京農業大學修讀釀造學，擅長使用長野縣酒造好適米，美山錦等醸酒。其理念是珍惜信州的水稻，水和大自然，包括保護水稻梯田，為該地區做出貢獻。

在秉持堅守傳統同時不斷革新的理念下，從米的研磨、下料、灌裝到儲藏的所有工序都遵循傳統手工並積極追求新的技術。說到大七，理所當然地聯想到生酛，這就是傳統與革新共存的頂點。加強與「山田錦」、「五百萬石」等酒米品種產地的交流，得以使用嚴格管理高品質的酒米。