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信州龜齡 金紋錦39 純米大吟釀 720ml

信州龜齡 金紋錦39 純米大吟釀 720ml
日本
標籤: 日本酒
信州龜齡 金紋錦39 純米大吟釀 720ml

產區:日本

酒造:岡崎酒造

產縣:長野縣

米種:金紋錦

種類:純米大吟釀

精米步合:39%

酒精濃度:15%

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酒款介紹:

來自於長野縣上田市的信州龜齡由女性杜氏帶領酒造,擅長採用長野縣美山錦酒米釀造出高透明度,細膩纖柔的清酒風格,近年備受各酒業界注目和追捧,難怪信州龜齡於Sake Time全國排行第二位。

這款金龜作品採用金紋錦酒米釀造而成,揉合女杜氐的釀造手法,讓清酒充滿濃郁優雅果香和米香,口感清澈細緻,舒適酸度能夠平衡甜度,收尾展現濃郁旨味。

信州龜齢 SHINSHU KIREI

創業於1665年,座落長野縣上田市北国街道宿場町,是曾經於江戶幕府時期一度繁華的街道,至今仍保留著江戶時代的風格。主要銘柄為龜齢,但由於在廣島縣西條有相同的銘柄,所以被稱為信州龜齢。現任杜氏為岡崎美都里小姐,自2003年開始一直擔任杜氏一職,曾於東京農業大學修讀釀造學,擅長使用長野縣酒造好適米,美山錦等醸酒。其理念是珍惜信州的水稻,水和大自然,包括保護水稻梯田,為該地區做出貢獻。

在秉持堅守傳統同時不斷革新的理念下,從米的研磨、下料、灌裝到儲藏的所有工序都遵循傳統手工並積極追求新的技術。說到大七,理所當然地聯想到生酛,這就是傳統與革新共存的頂點。加強與「山田錦」、「五百萬石」等酒米品種產地的交流,得以使用嚴格管理高品質的酒米。

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