佩諾佩爾酒莊 夜丘村莊級紅酒

得獎紀錄：

● Jasper Morris：88 分 (2023 Vintage)

● Jasper Morris：90 分 (2022 Vintage)

● Jasper Morris：91 分 (2019 Vintage)

● CellarTracker：89-90 分 (歷年均分)

酒款介紹：

本款「La Croix Violette」是佩諾佩爾酒莊（Domaine Pernot Père et Fils）的創始地標之作。該地塊坐落於夜丘的布羅雄（Brochon）村中心，地理位置極其優越。這片葡萄園的歷史可追溯至 20 世紀初，由當地的貴族作家 Stephen Liégeard 贈予酒莊創始人 Claude Pernot。園內擁有平均樹齡超過 80 年的極老藤（Vieilles Vignes），賦予了酒款更深邃的層次感與細膩度。2023 年份展現出典型夜丘的鮮爽與平衡，是親近勃根地精品酒莊的絕佳敲門磚。

酒質介紹：

酒色呈現迷人的紅寶石與紫羅蘭色澤。香氣以新鮮的紅櫻桃、覆盆子與黑醋栗為主旋律，並帶有優雅的紫羅蘭花香與淡淡的甘草辛香。口感極其細膩且具層次，老藤帶來的豐富果實感與石灰岩地形帶來的礦石感完美結合。單寧如絲綢般柔滑，酸度活潑且平衡，餘韻悠長且充滿清爽的果味。經過橡木桶熟成，木桶風味與果香完美融合，展現出極具魅力的空靈感與深度。

試飲建議：

建議飲用溫度為 15-16°C。這款酒現在正值適飲期，展現出純淨的果味，亦具備 5-10 年的陳年潛力。在配餐方面，非常適合搭配法式紅白燉肉、烤鴨胸、香煎小羊排或是成熟的埃普瓦斯（Époisses）起司，與勃根地經典名菜「紅酒燉雞」更是絕配。

酒莊介紹：

佩諾佩爾酒莊 Domaine Pernot Père et Fils

佩諾佩爾酒莊（Domaine Pernot Père et Fils）位於勃根地著名的夜丘產區，歷史傳承已逾百年。酒莊由 Claude Pernot 於 20 世紀初創立，現由第四代接班人 Pascal Pernot 掌舵。Pascal 在第戎大學（University of Dijon）完成釀酒學業後，於 2012 年回歸家族，為這家傳統酒莊注入了精準的現代釀酒技術。酒莊目前僅擁有約 7 公頃的珍貴地塊，遍布於 Gevrey-Chambertin 與 Brochon 村落，專注於釀造優雅、細膩且能真實反映風土（Terroir）的黑皮諾紅酒，被視為夜丘區極具潛力的家族精品酒莊。