高仕達香檳 粉紅香檳

93/100 (Wine Enthusiast)

特色介紹：

這款香檳是由56% Chardonnay和35% Pinot Noir (來自頂級葡萄園)調和，再加上9 %的紅酒釀製；其中還包含一些陳年保留酒(reserve wine)，增添香味和均衡感。經過3年的窖藏熟成才上市。

它的外觀是明亮的鮭魚紅色澤，氣泡細緻持久。

它的香氣由小紅莓、紅醋栗、紅櫻桃等紅色漿果所主宰，還有些許肉桂的香料氣息。

在口中同樣呈現出美味的水果香味，口感頗有層次感和複雜度；非常適合搭配餐點或是藍黴乳酪、紅色漿果製作的甜點。

建議飲用溫度7 °C。

酒莊介紹：

Gosset 歌榭香檳(高仕達香檳)

家族故事超過4個世紀，家族發跡於1584年，1760年開始使用古典瓶身的香檳瓶作為 GOSSET香檳酒莊的象徵。17個世代之後，釀造卓越品質的香檳已成為 GOSSET酒莊存在的理由。今日的GOSSET銷售至超過 70 個國家，11% 為 Rosé Champagne  6% 為 Prestige Cuvées。

僅以手工採收最健康的葡萄，若非自有園的葡萄，契作葡萄農都已合作超過三個世代以上，如同家族一樣的信任。最能代表酒莊風格的 GRANDE RESERVE ，以Aÿ 產區極優的Pinot Noir 為主要葡萄品種，帶給酒款獨特的結構。

葡萄入酒窖後，葡萄汁液依照不同品種和葡萄園分開放入小桶中發酵，讓葡萄依著產出的風土特色和品種風味持續發展，最後才混釀。僅進行第一次酒精發酵，不進行乳酸發酵，為了保留葡萄原本的純淨果香風味。選用此發酵法正說明了 GOSSET 香檳一直以來在葡萄的清新純淨，香氣的力道和味蕾上的尾韻，三者之中找到最佳平衡的宗旨。

最基本陳年時間為 4 年 (一般香檳平均陳年3年)，除渣裝瓶後，會依照等級將香檳持續在酒窖中陳年至少3個月到1年不等。經典酒款僅少許添糖，CELEBRIS系列為extra-brut。