馬克辛·修蘭·諾以拉酒莊 莫瑞聖丹尼紅酒

酒款介紹：

此款來自村中的Clos Solon及Les Sionnières兩小地塊，平均樹齡皆超過50歲。20%含梗釀造。兼具Gevrey村的力量、與Chambolle村的優雅。

Morey Saint Denis Rouge介於Gevrey Chambertin與Chambolle Musigny中間的小村莊，是行家才知道的藏寶處，兼具陽剛與陰柔的平衡風格。特級園與一級園的面積，甚至比村莊級還要多，水準極高且品質穩定。

人工採收，去梗冷浸泡。發酵採用較輕柔的踩皮萃取。裝瓶前不澄清也不過濾。

酒質介紹：

充滿紅色漿果、草本、伯爵茶葉、淡雅的紫羅蘭等香氣，口感完全與香氣中的元素相呼應，風味集中，單寧感成熟滑順，適合開瓶即飲，亦可陳放數年！

酒莊介紹：

Domaine Georges Noellat

Maxime Cheurlin繼承第五代祖母Marie Therese，成為酒莊現在的負責人。身為近年布根地最受矚目的新銳釀酒師之一，Maxime Cheurlin憑藉一款又一款的佳釀，以及在酒款上充分發揮每個年分的特性，震撼葡萄酒界！由於需求太過殷切，太多人都想要一親芳澤的狀況下，Maxime Cheurlin另成立了微型酒商事業(Maxime Cheurlin-Noëllat)，針對他心目中的優秀地塊，以及較為平易近人的地塊進行釀造，以便滿足對Georges Noellat酒莊的高度需求。由此也可見這位天才釀酒師受歡迎的程度。

Georges Noëllat酒莊在Maxime Cheurlin 的手下，展現出令人意想不到的平衡感，充滿穿透性的風土表現，纖細中帶有絲滑的單寧感，以及成熟果香的風格令人印象深刻。為因應近年不斷爬升的全球溫度，Maxime為酒窖裝置冷氣，為的是推遲乳酸發酵的速度和節奏，為酒款帶來更加飽滿的顏色和精準複雜的風味層次。新橡木桶的使用也相當高明，既保留風土地塊的特徵，又兼顧純淨的果實風味。Maxime已公認為目前布根地最為炙手可熱的新世代明星釀酒師，絕對不要錯過！