愛德華德洛內酒莊 夜聖喬治區雷普列一級園紅酒

酒款介紹：

夜聖喬治（Nuits-Saint-Georges）葡萄酒的一個主要特點在於其風土的巨大多樣性，這些風格根據葡萄的種植地點而有很大差異。

這個一級園位於夜聖喬治鎮的南部，靠近過去的硬石灰岩採石場。土壤淺薄，排水性非常好，富含鈣質碎屑。

附近的石灰岩懸崖為葡萄園提供保護，促進葡萄成熟。葡萄較早達到最佳成熟度，且濃縮度極高。

葡萄由人工採摘，第一次在葡萄園內仔細篩選，第二次在酒莊內篩選。

釀造過程在新橡木桶中進行，其中 20% 的葡萄整串發酵。浸皮期持續了 19 天，在發酵最激烈的階段每天進行兩次踩皮。

之後，酒液轉入橡木桶中（50% 為來自法國中央地區阿列省的新橡木），緩慢陳釀 21 個月。

酒質介紹：

適飲建議：

建議飲用前醒酒45分鐘至1小時，適合搭配如烤鴨、紅酒燉牛肉或香料烹調的羊排等濃郁料理。

酒莊介紹：

勃根地知名世家愛德華·德洛內(Edouard Delaunay)創立於 1893 年，曾因其獨特理念和傳奇佳釀而獨樹一幟，在經歷沈寂數十載後重振，獲得葡萄酒世界矚目，備受全球頂級侍酒師與酒 評家 Paolo Basso、Olivier Poussier 和 Michel Bettane 等一致推崇。

愛德華·德洛內酒莊，貫穿整個 20 世紀史詩般的洲際擴張，賦予了它豐富而獨特的歷史。時間追溯至 1893 年，愛德華·德洛內富有遠見的帶領家族定居於法國勃根地，一個擁有數千年歷史的葡萄酒產區， Jean Delaunay 和他的兄弟馬塞爾這一代給家族事業帶來了不可思議的光環和動力，而成就了德洛內家族作為勃根地頂級酒商的名氣：在東方快車、豪華游輪乃至全歐洲的豪華餐廳和愛麗捨宮的餐 桌，都有德洛內代理的佳釀。總部所處的地區最大的城市第戎(Dijon)，當時是勃根地葡萄酒貿易的重要樞紐，曾盛極一時。那個時候，德洛內酒莊迅速崛起。

因享有盛譽，當時的頂級酒莊委託德洛內酒莊分銷他們的頂級葡萄酒，如羅曼尼康帝酒莊(Domaine de la Romanee – Conti)和利 熱-布萊爾(Liger-Belair)家族。德洛內家族成員是 1934 年著名的金樽騎士會的創始人之一。他們還與伯恩濟貧院(Hospices de Beaune)有歷史關聯，第一次世界大戰前，酒莊已經從那裡購買葡萄。

憑藉與生俱來的細緻謹慎，他重新設計翻新了毗鄰家族夏蒙城堡的葡萄酒酒窖。花了至少兩年的時間，默默探尋並精釀他的葡萄酒，展現了精准定義的單一葡萄園風土典藏特釀。他一直深深眷戀著勃根地的風土，並和真正理解勃根地的人們保持著深厚友誼。現在的他們已經從過去的 釀造歷史中吸取了大量經驗，共同關注和規避錯誤，使得每一塊風土得以閃耀其微妙的神秘和個性。