香緹酒廠 渥爾內村莊紅葡萄酒

得獎紀錄：

James Suckling - 94分(22)

Jasper Morris - 89分(22)/90分(20)

Wine Spectator - 92分(19)/90分(18)

Wine Enthusiast - 89分(19)

酒款介紹：

Volnay村棲息在Côtede Beaune上方，面東以及東南方，雖然Volnay不釀造Grand Cru的酒款，但是Premier Cru卻是無與倫比，酒質多充滿花香以及表現細緻，也常被視為較女性化的酒款。

酒質介紹：

美麗的紅寶石顏色，風味上有著出色的深度以及酒體結構，新鮮的酸度與單寧完美平衡，將這款酒的風味向上提升了更多檔次。入口後，能夠感受到紅色水果的果香，並點綴著香料的氣息以及一絲橡木的風味，陳年實力強大。

適飲建議：

家禽類、搭配香濃奶醬的肉料理，如奶醬燉小牛肉，鵪鶉菲力等，乳酪則適合較軟，口味較淡 Brillat-Savarin, Mont d'Or, Cîteaux。

酒莊介紹：

CHAMPY香品酒廠逾1720年，由布根地伯恩產區的桶匠大師Edme CHAMPY所創立，是布根地史上第一間葡萄酒酒商，在此之前，布根地地區的酒款均由教會與貴族釀造。雖然已經擁有將近300年的歷史，卻一直堅持小規模經營，不走高產量路線，而以品質取勝。即便到了1990年代，由酒商Pierre Meurgey與父親購入酒廠後，香品酒廠開始購入自己的葡萄園，但仍以重質不重量的信念，緩慢成長。香品酒廠的葡萄主要來自於布根地的精華地段金丘區(Cote d’Or)，約有21公頃位於伯恩丘(Cote de Beaun)地區的自有葡萄園，是現在的酒廠主人接手後才購入的。

酒廠其餘的釀酒葡萄，來自於當地合作多年的酒農，其中以夜丘(Cote de Nuit)為主。香品酒廠十分重視各村莊風土條件的展現，也強調葡萄酒與土地和大自然的連結，因此酒廠大力推崇有機與自然動力法(Biodynamism)。香品酒廠旗下的自有葡萄園一律依照天體運行而作，對於配合多年的酒農，也要求他們不對土地施加任何殺蟲劑與化學藥劑。這樣不壓榨土地的自然農耕，讓合作的酒農們更樂意與香品酒廠維持長時間的合作關係。酒廠目前釀造的酒款約有50款，旗下商品從布根地最北邊的夏布利(Chablis)開始，夜丘(Cote de Nuit)、伯恩丘(Cote de Beaune)、夏隆內丘(Cote Chalonnaise)至最南端的馬貢(Macon)皆有釀造，品項應有盡有，產品線十分完整。香品酒廠屢屢獲得Jancis Robinson高分評價，連最基本的地區級(Bourgogne)酒款，也時常獲得歐美國際酒評的讚賞。