Michele Chiarlo Cerequio Riserva 2016

酒款介紹：

Cerequio Riserva 2016 展現了巴羅洛（Barolo）葡萄酒的結構感與鮮活度，僅在卓越年份釋出。此款酒源自酒莊自 2006 年起釀造的珍稀限量酒款，使用來自歷史悠久的 Cerequio 葡萄園葡萄釀製。該園僅有 0.90 公頃，葡萄藤種植於 1972 年，土壤為石灰質泥灰岩，賦予葡萄酒優雅且複雜的風味層次。

葡萄全數手工採收，在橡木桶中進行約 30 天發酵。之後先於 700 公升橡木桶中熟成 1 年，再轉入大型橡木桶熟成 2 年，裝瓶後至少需再陳年 24 個月方能上市，完整展現 Nebbiolo 的陳年潛力。

2016 年份氣候穩定，生長條件理想。九月與十月初的日夜溫差，有助於葡萄逐步成熟並保持平衡。採收時間為 10 月 6 日至 12 日，確保果實達到最佳成熟度。

酒質介紹：

色澤：深邃石榴紅。

香氣：複雜優雅，散發巧克力、薄荷與細緻香料的芬芳，並帶有皮埃蒙特風土特有的香脂氣息。

口感：結構嚴謹，單寧細膩，質地絲滑，餘韻清新而持久。

適飲建議：

建議搭配白松露塔里歐里尼麵（Tagliolini with Alba truffle）、野味燉肉、燉飯或熟成起司。

最佳飲用溫度為 18°C。

酒莊介紹：

Michele Chiarlo 酒莊創立於 1956 年，由釀酒師 Michele Chiarlo 創辦，位於皮埃蒙特（Piedmont）朗格（Langhe）核心產區的 Calamandrana 村。酒莊自創立以來便以展現風土特色為使命，透過細緻入微的釀造工藝，釀造出兼具複雜香氣與絲滑單寧的葡萄酒。

目前酒莊管理超過 110 公頃葡萄園，涵蓋朗格最具代表性的優質地塊。