歐貝立堡 歐貝立一軍紅酒 2005

得獎紀錄：

Robert Parker – 96+

James Suckling – 95

Jane Anson – 97

Jancis Robinson – 17.5/20

酒款介紹：

2005 年是 Haut-Bailly 的傳奇年份，也是波爾多歷史上少見的完美氣候年。春季乾燥、夏季白天炎熱夜晚涼爽，搭配秋季穩定晴朗的天氣，讓葡萄達到前所未有的成熟度。正如釀酒大師 Emile Peynaud 所說：「傳奇年份來自於非常氣候條件」，2005 年正是 Haut-Bailly 的完美寫照。

酒質介紹：

2005 年的 Haut-Bailly 正逐步展現其華麗風采。香氣純淨迷人，散發出成熟紅櫻桃、野草莓與藍莓的果香，氣息年輕卻層次分明，還帶有鮮花的清新氣息。入口中等酒體，開場結構緊緻，單寧細膩如絲，展現出優雅而有張力的線條感。尾段略為收緊，顯示其仍在沉潛醞釀之中。

酒莊介紹：

Chateau Haut-Bailly

如同許多成功人士，美國銀行家羅伯·威莫（Robert G. Wilmers）也懷抱著擁有一座頂級波爾多酒莊的夢想。這份渴望讓他來到歐貝立堡（Château Haut-Bailly），與當時的莊主尚·松德（Jean Sanders）見面。當時的歐貝立堡並未沒落，仍能釀出優雅、中等酒體的葡萄酒。然而，由於松德家族內部的分歧，這座擁有32公頃的酒莊最終在1998年轉手賣出。

這場收購如今看來是命中注定。羅伯帶來資金與發展，莊園的日常經營則交由尚·松德的孫女維諾妮可（Véronique Sanders）負責。同年，他也邀請知名釀酒師丹尼斯·杜波迪恩（Denis Dubourdieu）擔任顧問。羅伯於2017年過世後，酒莊由其子克里斯·威莫（Chris Wilmers）接手。

1998至2001年間，酒莊進行了葡萄園的深度土壤研究，發現多樣化的地質組成。酒莊保有一塊珍稀的老藤園區，部分葡萄藤植於1907年，甚至在根瘤芽蟲侵襲前就已存在。其中最優質的地塊，是75公分厚的礫石層覆蓋在黏土上。整體種植密度高，每公頃多達10,000株葡萄藤，並對每一小塊園區實施獨立管理與釀造。

酒莊只選用最佳的50%酒液釀製一軍酒，從不使用壓榨酒（press wine）。另有30%的酒液用來釀製二軍酒，原名 La Parde de Haut-Bailly，自2018年起更名為 Haut-Bailly II。身為格拉夫列級酒莊（Graves Cru Classé），歐貝立堡歷史悠久，從1300年起便有文獻記載，最早可追溯至1461年。現今的酒莊建築建於19世紀，被自家葡萄園環繞。