匹克虹堡 不吃葡萄到吐葡萄皮

特色介紹：

探索梅洛的潛力是彼刻虹堡的抱負之一，他們創造並突破波爾多的古老傳統，而”No Lemon No Melon”正是波爾多第一款使用精心挑選的梅洛所釀造的白酒，名為 “Vallons”。

他們挑選完熟並新鮮的梅洛葡萄，並且在收穫後立即壓榨， 避免任何的果皮接觸，過程中減少人為干預，完成一款有活力且素食友善的葡萄酒。

酒質介紹：

釀製法：澳洲酵母, 在橡木桶低溫發酵, 陳釀3個月

清脆的白桃與花朵香氣，並伴隨著一絲清甜的奶油香味，整體乾淨清爽，是一款相當趣味且有深度的梅洛白酒。

酒莊介紹

Chateau Picoron成立於1570年，位於波爾多右岸的聖愛美濃(St.Emilion)是一個以永續環境以及有機種植為核心的酒莊。

過去經歷幾個世代的匹克虹堡僅為自己的家人與親友們釀酒，現在酒莊的擁有者是一個來自澳洲的家族，他們承接了匹克虹堡並保留過去的歷史及遺產，但同時也帶著新穎
的思想為波爾多創造全新的面貌。

他們每年最多只生產2500箱的葡萄酒，專注於酒的品質，而不是擴大規模匹克虹堡僅釀造梅洛(Merlot)並用了六種風格來表現、 傳達梅洛擁有的潛力，除此之外也是為了紀念波梅洛的發源地正是波爾多。

梅洛-Merlot是源自於法文的〞Merle"原意為黑鸝；匹克虹堡的Picoron一詞源自於"Picorer"原意是〞啄〞的意思，酒莊將兩種意義融合，成為了他們的吉祥物-黑鳥的靈感
匹克虹堡為當地的釀酒師成立了oUviPo(Ouvroir devins potentielles，潛在葡萄酒研計會)，他們歡迎各個釀酒師臾葡萄酒愛好者一同探討釀酒哲學，以及尋找全新的方式來展現葡萄與自然風土的合作，他們也透過精湛的釀酒工蘌，研究出更多能使葡萄酒更有趣且兼具永續環境的無限可能。