碧尚男爵堡 碧尚男爵一軍紅酒 2015

得獎紀錄：

D99、WE98、RP97、JS95、WS95

酒款介紹：

年輕時展現深濃的紫色酒澤,隨著時間推移漸漸轉為柔美的紅寶石色;香氣集中,細緻豐美,黑醋栗、黑莓、洋李、香草、胡椒、薄荷、雪松與烘烤木質調系的迷人韻味傾洩而出;酒體十分飽滿,口感濃郁非凡,強勁卻絲毫不失貴族的高雅氣質,熟美單寧與濃強風味完美結合,蔓延味蕾的每一個角落,餘韻縈繞不已。

如同其他的波雅克村美酒,碧尚男爵酒莊紅酒(Château Pichon Baron)亦須愛酒人的耐心等候,待歲月淬鍊而鋒芒更顯。5-7年後品飲即已令人陶醉,更擁有達40年以上的絕佳陳年潛力。

酒造介紹：

Chateau Pichon Baron（男爵古堡）位於波爾多波雅克（Pauillac），是1855年梅多克評級中的二級莊，被譽為“超二級莊”。始於1694年，由皮埃爾·侯贊家族的葡萄園嫁妝創立，並在1850年分為男爵古堡與女爵酒莊。1987年起，AXA保險集團入主，對城堡、發酵車間及酒窖進行全面翻新，並於2006年完成地下酒窖建設，進一步提升酒莊品質與聲譽。

酒莊的釀酒工藝極為嚴謹，包括每日監測發酵罐、進行蘋果酸-乳酸發酵及橡木桶陳年（18-20個月，60%新桶）。調配過程通過品鑒40餘款基酒，確保正牌酒的品質。副牌包括Les Griffons de Pichon Baron（2012年推出，風格接近正牌）及Les Tourelles de Longueville，分別來自不同土壤類型的葡萄。

葡萄園密植達9,000株/公頃，人工採摘及層層篩選確保最佳葡萄品質。酒莊注重環境可持續性，結合傳統工藝與現代技術，維持波雅克上乘葡萄酒的卓越表現力，堪稱傳奇酒莊的典範。