碧尚男爵堡 碧尚男爵一軍紅酒 2014

得獎紀錄：

Parker：94/100

J. Robinson：16.5++/20

Decanter：93/100

Wine Spectator：93/100

R. Gabriel：18/20

J. Suckling：95/100

Vinous - A. Galloni：94/100

The Wine Independent：96/100

Alexandre Ma：94/100

Vinous Neal Martin：92/100

酒款介紹：

分地塊釀造。採用適度緩慢的酒精發酵，以促進溫和的萃取，並依照不同風土調整。年輕葡萄藤的浸漬時間為 15 至 18 天，老藤則為 20 至 24 天。熟成於橡木桶中，比例為 80% 新桶與 20% 一次酒桶，歷時 18 個月。

酒質介紹：

色澤：酒色深濃，幾近黑紫色。

香氣：香氣奔放，帶有黑色水果（如藍莓）與辛香料的氣息。

口感：入口柔順而精準，隨後在口中展現出細緻的橡木韻味與優雅單寧，並以鮮明的果香作為骨架。尾韻豐盈而複雜，餘味悠長。

酒造介紹：

Chateau Pichon Baron（男爵古堡）位於波爾多波雅克（Pauillac），是1855年梅多克評級中的二級莊，被譽為“超二級莊”。始於1694年，由皮埃爾·侯贊家族的葡萄園嫁妝創立，並在1850年分為男爵古堡與女爵酒莊。1987年起，AXA保險集團入主，對城堡、發酵車間及酒窖進行全面翻新，並於2006年完成地下酒窖建設，進一步提升酒莊品質與聲譽。

酒莊的釀酒工藝極為嚴謹，包括每日監測發酵罐、進行蘋果酸-乳酸發酵及橡木桶陳年（18-20個月，60%新桶）。調配過程通過品鑒40餘款基酒，確保正牌酒的品質。副牌包括Les Griffons de Pichon Baron（2012年推出，風格接近正牌）及Les Tourelles de Longueville，分別來自不同土壤類型的葡萄。

葡萄園密植達9,000株/公頃，人工採摘及層層篩選確保最佳葡萄品質。酒莊注重環境可持續性，結合傳統工藝與現代技術，維持波雅克上乘葡萄酒的卓越表現力，堪稱傳奇酒莊的典範。