酒款介紹：在波爾多貴腐甜白酒的經典譜系中，來自 Château Climens 的 1990 年份堪稱展現風土與年份個性的典範。此年份被公認為索甸（Sauternes）歷史上最卓越的年份之一，出產的酒款既奢華濃郁，又層次分明、細膩精緻。 1990 年的氣候條件近乎理想：溫和的春季過後，是日夜溫差明顯的夏季，讓葡萄達到極佳成熟度。進入秋季，適時的降雨促成了貴腐菌的生長，Climens 得以釀出一款風味複雜、結構完整的頂級甜酒。 |
酒質介紹：這款 1990 年 Climens 香氣精緻動人，帶有糖漬杏桃、蜂巢與淡淡番紅花的氣息，細緻交織成一曲香氛的交響詩。口感層層展開，展現蜜桃與柑橘果醬的甜美，並以 Barsac 產區特有的礦石感作為優雅骨幹，餘韻悠長，餘香不散。 |
酒莊介紹：Chateau Climens 若說伊更堡（Château d’Yquem）是法國甜酒之王，當無人質疑；那麼被譽為「波爾多甜酒之后」的，自然是克儷蒙斯堡（Château Climens）。位於 Barsac（巴薩克）產區、緊鄰索甸（Sauternes），這座歷史悠久的酒莊以其優雅細膩的風格與極高品質，在法國甜酒界占有一席之地。 克儷蒙斯堡的歷史可追溯至 1547 年，最早為侯伯雷家族所有，自 17 世紀中葉開始種植葡萄釀酒。歷經五個家族傳承，30 公頃葡萄園至今仍保持完整未分割，堪稱波爾多少有的歷史奇蹟。1971 年，酒莊由波爾多酒業巨擘 Lucien Lurton 收購，1992 年交由其最小女兒 Bérénice Lurton 接手。雖初時毫無釀酒經驗，卻在總管 Frédéric Nivelle 協助下迅速上手，成功重建酒莊聲譽，讓 Climens 再度與伊更堡齊名。 葡萄園海拔雖僅 20 公尺，卻已是巴薩克最高點，排水極佳。底層為富含海星與軟體動物化石的石灰岩，上覆鐵質紅色砂質黏土。園內全面種植 100% Sémillon（賽美蓉），在以混釀為主的波爾多甜酒區中極為罕見。平均樹齡約 35 年，密植達 6,600 株／公頃，並依地塊分區採收與釀造，以精準反映風土特性。 Climens 採多次手工嚴選貴腐葡萄，年產量極低，正牌酒平均每公頃僅產約 700 公升。果實經靜置後以小型橡木桶發酵（35–45% 新桶），熟成 20～24 個月，不過濾裝瓶。每年約於隔年七月分桶評比，僅表現優異者列入正牌，其餘降為二軍酒 Cyprès de Climens，甚至在特定年份（如 1984、1992、1993）完全不釀造正牌酒。 與伊更堡雄渾壯麗的風格相比，克儷蒙斯更顯輕盈通透、酸度清雅，風味集中修長，具獨特的礦石與花果香層次。法國酒評家 Casamayor 甚至評價其風格「優雅勝於索甸，醇厚過於巴薩克」，自成一格。如今，Climens 也是《法國最佳葡萄酒指南》唯一與伊更堡同列三星的甜酒莊，地位無庸置疑。 |
