愛米歐·賽薇拉酒莊 香波蜜思妮「穀倉後」一級園紅酒

得獎紀錄：

Burghound: 90-93

Antonio Galloni: 93

酒款介紹：

它的寬闊環境促使成熟過程緩慢，這對於單寧與酒精達到近乎完美的平衡而言十分理想。此酒是最具力量感的葡萄酒之一，結合了複雜性、濃郁度、悠長餘韻以及恰到好處的礦物質強度。

香氣展現出深邃且複雜的結構，帶有成熟果實、花卉以及幾近鹹味的細緻氣息。在口感上，具有卓越的濃郁感，並以典型的礦物背景帶出獨特的餘韻，十分引人入勝。

酒莊介紹：

Domaine Amiot-Servelle 位於勃艮第金丘夜丘次產區的 Chambolle-Musigny，是該地區領先的葡萄酒生產商之一。該酒莊以生產來自頂級葡萄園的黑皮諾（Pinot Noir）葡萄酒而聞名，特別是來自著名的 Les Amoureuses 一級園的酒款。

在葡萄園管理方面，Amiot-Servelle 自 2003 年起全面採用有機種植方法，避免使用化學農藥，並以手工方式採收葡萄。釀造過程中，葡萄經過去梗處理，並在木製開放式發酵桶中進行發酵，隨後在橡木桶中熟成 16 至 18 個月。新橡木桶的使用比例根據不同的葡萄園而定，通常介於 10% 至 50% 之間。

這些精心的釀造工藝使得 Amiot-Servelle 的葡萄酒展現出優雅的香氣、絲滑的單寧和良好的陳年潛力，忠實呈現出每個年份的葡萄特色。