-550x550.jpg "威廉費爾酒莊 夏布利 布果丘特級獨佔園白酒 2009")
William Fevre Chablis Bougros Cote Bouguerots Grand Cru 2009
酒款介紹：Bougros Côte de Bouguerots 是 Chablis 最為獨特的特級園之一，坡度超過 30%，陽光直射，土層極淺，僅由 William Fèvre 獨家擁有。這塊地塊所釀之酒展現出 Chablis 少有的力度與深度。葡萄以氣壓式壓榨（1.5～2 小時）萃取，再於 50–60% 的法國橡木桶中發酵與熟成，其餘部分於不銹鋼槽釀造，整體陳釀 14～15 個月，其中一半時間與酒渣共存。 |
酒質介紹：香氣濃郁，礦物氣息強烈，伴隨燧石與海洋氣息，隨時間展現出更深層的複雜性。入口帶有明顯鹽感，酒體平衡，充滿活力與張力。中段結構穩定，尾韻悠長而具前衛氣息，展現優雅與深度。 |
酒莊介紹：William Fevre
Domaine William Fèvre 是 Chablis 地區最具代表性的酒莊之一，家族在當地耕作已有超過 250 年歷史。第二次世界大戰後，William Fèvre 的父親便是當地著名的釀酒師，而 William Fèvre 則在 1959 年創立了 Domaine de la Maladière，並完成了首次收成。 酒莊坐落於 Chablis 核心產區，擁有絕佳的風土條件，表層為含豐富石灰質的黏土，底層則富含礦石與牡蠣化石，特別適合 Chardonnay 的栽種，並賦予酒款經典的礦物鹹香。 William Fèvre 多年來精心耕耘，讓這片土地的潛力得以充分展現。1998 年起，酒莊由 Henriot 家族接手經營，持續秉持對風土的尊重與品質的堅持，並積極實行永續農法，於 2015 年取得法國最高環保認證「HVE」。 |
