Henri Boillot Chevalier Montrachet Garnd Cru 2006

亨利·布瓦酒莊「歇瓦里耶·蒙哈謝」特級園白酒 2006

國家：法國

產區：布根地

酒莊：Domaine Henri Boillot

品種：Chardonnay

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酒款介紹
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酒款介紹:

Henri Boillot 形容他的 2006 年酒款是「擁有強大力量，並具有明確酸度主幹的酒」。不意外地，Boillot 是 Côte de Beaune（伯恩丘）地區最早開始採收的釀酒師之一。他表示自己在 9 月 13 日就採收了 Clos de la Mouchère。他進行的是「溫和型熟成」（élevage），全程未進行攪桶（即不攪拌酒泥）。

Boillot 去年曾提到，2005 年雖然因果實健康而具有成為 Chardonnay 偉大年份的潛力，但因原料過於濃厚，也充滿挑戰。他指出，這些酒在經過澄清處理（fining）後性格完全轉變。「之前酒液太過濃稠、果肉感太強，」他說，「澄清之後，才真正展現出純淨感。」

酒質介紹：

這款酒展現出豐富的香氣，包括白花、檸檬皮、白桃等，口感濃郁飽滿，酸度明亮，結構緊實，餘韻悠長。整體風格平衡，展現出 Chevalier-Montrachet 特級園的典型風格。

酒莊介紹:

Domaine Henri Boillot

布根地白酒魔術師

Domaine Henri Boillot位於Meursault村內,極具戰略地位,是歷史悠久的高品質酒莊。酒莊的淵源可追溯至西元1885年,當時 Boillot家族已經開始葡萄的種植和釀酒事業。創始人Henri Boillot,為人熱情誠懇,認真且追求卓越。專注於釀造完美直接又優雅的白葡萄酒。他對葡萄酒的熱情造就了酒莊今日的地位。

酒莊原名 Domaine Jean Boillot,是根據家族第四代傳人Jean Boillot的名字命名。直到2005年,Jean Boillot的兒子Henri Boillot將其他兄妹名下的股權買下,重新整合,改名為Domaine Henri Boillot Henri Boillot是家族的第五代傳人,他的兒子Guillaume於2008年加入酒莊的經營。2011年,Guillaume 在Meursault擴建酒窖和其他建物,並在Puligny-Montrachet購買葡萄園,包括Batard-Montrachet特級園。 2012年,Guillaume接管家業,負責釀造紅酒。

酒莊葡萄園面積約15公頃,白葡萄品種Chardonnay主要種植於Puligny-Montrachet村內的Clos de la Mouchère,面積約3.92公頃;種植紅葡萄品種Pinot Noir的葡萄園主要分佈在Savigny、Beaune和Volnay三個村莊。在葡萄園的管理上堅持發展綠色農業,拒絕使用化學藥劑。酒莊出產Pinot Noir紅酒和Chardonnay白酒,其中白酒更被讚譽為Burgundy的超級明星。

Henri Boillot葡萄酒純淨醇厚,強勁濃郁,受到廣大消費者的喜愛,同時也獲得很多知名酒評家的肯定,酒評權威Robert Parker曾讚許Henri Boillot的白酒是Burgundy非常出色的白酒; Stephen Tanzer以及Burgundy葡萄酒權威Allen Meadows也給予Henri Boillot酒莊的葡萄酒很高的評價。