菲利浦 夏洛邦酒莊 馬莎內艾歇農紅酒 2020

酒款介紹：

Philippe Charlopin 早期都會在葡萄完全成熟後才採收，近年來有提前採收的時間點。設定嚴格的篩選標準，需靠人力去判斷及分次採摘，之後經長時間的浸泡與低溫緩慢發酵，最後進到橡木桶內培養。村莊即使用 50%新桶，特級園及老藤酒款則使用100%新桶，但是降低橡木桶的烤桶程度，適度澄清、不過濾，釀出的酒風格濃郁、飽滿，同時口感又極為細膩、單寧圓潤、果味出眾，散發出令人著迷的高雅芳香。

該產區的土壤主要由石灰岩、泥灰土和一些黏土組成，這種土壤特性賦予了葡萄酒良好的結構和複雜的風味。

陳年潛力：這款2020年份的紅酒具備良好的陳年潛力，預計在接下來的5-10年內會逐漸發展出更深層次的風味和複雜性。

酒質介紹： 

顏色：深寶石紅色，色澤明亮且充滿活力，具有年輕酒款的典型色調。

香氣：散發出濃郁的紅色水果香氣，如覆盆子、草莓和櫻桃，伴隨著花香（如紫羅蘭和玫瑰）以及一些泥土和香料（如胡椒和丁香）的氣息。隨著時間的發展，還會出現些微的香草和烘烤的橡木香。

口感：酒體中等，單寧細膩而柔順，酸度適中，為葡萄酒增添了清新感。入口時充滿紅色水果的風味，帶有一些礦物質和香料的細微風味，餘味悠長，帶有優雅的泥土和香草特徵。

試飲建議：

試飲溫度 - 建議在15-17°C，這個溫度範圍可以讓酒的香氣和風味得到最佳展現，同時保留其酸度和果味的清新感。

飲食建議 - 適合搭配烤牛肉、羊排、鴨胸等紅肉，以及燉雞、烤雞等禽肉。它也很適合蘑菇燉飯和松露意大利麵。這款酒與布里、卡門貝爾等奶酪，以及番茄基底的地中海菜餚也能完美搭配。

酒莊介紹：

Domaine Philippe Charlopin

Philippe Charlopin 為大師酒神 Henri Jayer 直傳弟子之一，於 1976 年繼承了父親 1.5 公頃的葡萄園，並逐漸擴展為25 公頃，共有 8個特級園、5個一級園及22個村莊園。Philippe 創業初期得助於 Henri Jayer，受益不少，亦沿用 Jayer 風格。

強剪修枝、篩選果串、 100%去梗、低溫浸沁、使用新桶熟成，對葡萄種植採最低干預手法，並開始有機種植，僅依不同年份需求進行少量踩皮與淋汁，忠實傳達風土特色。

Philippe 深信天然浸泡發酵比起攪桶更可釀出獨特風味，大部分酒款使用50%~ 70% 比例新桶，特級園酒款使用 100% 新桶，熟成約 15~24個月，酒款裝瓶之前進行少許的過濾。