COUDRAY BIZOT ECHEZEAUX GRAND CRU ORVEAUX 2018

2018 Coudray Bizot Echezeaux Grand Cru Orveaux 是一款頂級的勃艮第紅葡萄酒，展現了Echezeaux特級園特有的優雅和深度。無論是品飲還是收藏，這款酒都能為葡萄酒愛好者帶來極高的享受，並且隨著時間的陳年，其風味將會變得更加複雜和迷人。

Echezeaux 是位於勃艮第金丘（Côte de Nuits）的一個著名特級園（Grand Cru）。該特級園擁有不同的地塊，Orveaux 是其中之一，因其細膩且複雜的風味而特別受重視。

Orveaux 地塊位於Echezeaux的上部，土壤以石灰岩和黏土為主，這種土壤結構非常適合黑皮諾（Pinot Noir）的種植，使得出產的葡萄酒通常具有豐富的層次和優雅的結構。

這款酒遵循傳統的釀造技術，使用天然酵母進行發酵，並在法國橡木桶中陳年，通常使用一定比例的新橡木桶來增加結構和風味的複雜性。熟成時間通常在18個月左右，以達到最佳的平衡和表現。所有葡萄均由手工采摘，以確保每一串葡萄的品質，並經過精心挑選以確保只有最優質的果實進入釀酒過程。

陳年潛力 - 這款酒具有極高的陳年潛力，通常在未來的10-20年內都能保持良好的發展，並展現出更複雜和深邃的風味。

顏色 - 深寶石紅色，帶有紫羅蘭的色調，顯示出良好的集中度。

香氣 - 散發出濃郁的紅色和黑色水果香氣，如櫻桃、黑莓和覆盆子，伴隨著花香、香料和泥土氣息。隨著陳年，還會發展出松露、皮革和煙草的複雜香氣。

口感 - 口感豐滿，單寧細膩且結構緊密，酸度適中，賦予酒體優雅的平衡感。水果的風味在口中層次豐富，帶有長時間陳年後的潛力，餘味悠長且回甘。

飲用溫度 - 16-18°C

美食搭配 - 非常適合搭配紅肉料理，如烤羊排、炭烤牛排，或是野味料理。也可以搭配成熟的奶酪，如康堤奶酪（Comté）或布里奶酪（Brie），這些搭配能夠提升酒的複雜性和口感。