愛德華德洛內酒莊 夏山-蒙哈榭聖尚園一級園白酒

得獎紀錄：

酒款介紹：

【風土的至關重要性】

酒莊很高興能透過 Chassagne-Montrachet 的兩款一級園闡述風土在勃根地所扮演的角色。Chassagne-Montrachet 位於勃根地以優質白酒聞名的村莊之一內，個性風味如此鮮明、明確、與眾不同，忠實反映了它們源自土地的獨特風土。

Clos Saint-Jean 位於產區的中心、 Chassagne- Montrachet 村莊邊緣，是當區最著名的一級園之一。這裡的土壤組成相當多樣：頂部土層較淺，接近村莊下坡處土層較深、多為紅土。這款夏山-蒙哈榭聖尚園一級園白酒即是選用土層較深的葡萄樹藤果實釀造。使用樹藤年齡40歲，來自石灰石泥灰、黃色和紅色粘土、碎石和石灰石礫石組成的深層土壤中。以出產豐富、深沉的葡萄酒而聞名，其佳釀擁有令人難以置信的豐富度。

輕柔壓榨葡萄後，100% 在橡木桶中進行低溫釀造。在為期6個月的陳釀期間，定期攪桶、讓酵母渣能均衡地和酒液接觸，為酒體增添了一絲奶油蛋捲的風味。在橡木桶中熟成13個月，其中 30 %使用新橡木桶。

酒質介紹：

適飲建議：

建議冰鎮至12°C左右飲用，開瓶後靜置15分鐘以充分展開香氣。

搭配香煎干貝、白醬魚排或熟成山羊乳酪等菜餚，能完美襯托其細膩的風格與回甘餘韻。

酒莊介紹：

勃根地知名世家愛德華·德洛內(Edouard Delaunay)創立於 1893 年，曾因其獨特理念和傳奇佳釀而獨樹一幟，在經歷沈寂數十載後重振，獲得葡萄酒世界矚目，備受全球頂級侍酒師與酒 評家 Paolo Basso、Olivier Poussier 和 Michel Bettane 等一致推崇。

愛德華·德洛內酒莊，貫穿整個 20 世紀史詩般的洲際擴張，賦予了它豐富而獨特的歷史。時間追溯至 1893 年，愛德華·德洛內富有遠見的帶領家族定居於法國勃根地，一個擁有數千年歷史的葡萄酒產區， Jean Delaunay 和他的兄弟馬塞爾這一代給家族事業帶來了不可思議的光環和動力，而成就了德洛內家族作為勃根地頂級酒商的名氣：在東方快車、豪華游輪乃至全歐洲的豪華餐廳和愛麗捨宮的餐 桌，都有德洛內代理的佳釀。總部所處的地區最大的城市第戎(Dijon)，當時是勃根地葡萄酒貿易的重要樞紐，曾盛極一時。那個時候，德洛內酒莊迅速崛起。

因享有盛譽，當時的頂級酒莊委託德洛內酒莊分銷他們的頂級葡萄酒，如羅曼尼康帝酒莊(Domaine de la Romanee – Conti)和利 熱-布萊爾(Liger-Belair)家族。德洛內家族成員是 1934 年著名的金樽騎士會的創始人之一。他們還與伯恩濟貧院(Hospices de Beaune)有歷史關聯，第一次世界大戰前，酒莊已經從那裡購買葡萄。

憑藉與生俱來的細緻謹慎，他重新設計翻新了毗鄰家族夏蒙城堡的葡萄酒酒窖。花了至少兩年的時間，默默探尋並精釀他的葡萄酒，展現了精准定義的單一葡萄園風土典藏特釀。他一直深深眷戀著勃根地的風土，並和真正理解勃根地的人們保持著深厚友誼。現在的他們已經從過去的 釀造歷史中吸取了大量經驗，共同關注和規避錯誤，使得每一塊風土得以閃耀其微妙的神秘和個性。