非鳥 自然解放白2號 【12入】

得獎紀錄：

★ 知名酒評 Natalie MacLean 給予 90 分高分評價

★ Vogue、BBC、Harper's Bazaar 等國際時尚媒體一致推薦

★ 全球首款強調「低干預（Low Intervention）」製程的脫醇葡萄酒

酒款介紹：

這不是普通的葡萄汁，而是一瓶真正的「自然酒」。Oddbird 選擇了法國北阿爾薩斯（North Alsace）這塊以礦物風土聞名的產區，堅持使用手工採摘的有機葡萄。為了追求風味的極致，這款酒在脫醇之前，經過了長達 12 個月的陳釀熟成，這在無酒精葡萄酒的世界裡是極為罕見的高規格待遇。

「No.2」代表著這是 Oddbird 對自然解放系列的第二號作品，旨在展現風土的純粹與活力。透過專利真空蒸餾技術移除酒精後，它依然保留了自然酒特有的生命力與阿爾薩斯產區標誌性的酸度骨架。

酒質介紹：

酒色呈現清透的淡金色。香氣層次極為豐富，前段綻放著蜂蜜、杏仁與青蘋果的氣息，隨後帶出阿爾薩斯特有的白色花香與些許豆蔻香料感。

口感上，它展現了令人驚豔的「張力（Tension）」。Riesling 帶來了標誌性的高酸度與礦石感，Auxerrois 與 Pinot Blanc 則提供了圓潤的果香包覆。雖然殘糖量屬於微甜（Off-Dry）等級，但被明亮銳利的酸度完美平衡，尾韻帶有清新的檸檬皮與濕石頭的礦物氣息，乾淨且回甘。

試飲建議：

試飲溫度：建議冰鎮至 8°C - 10°C 飲用。

餐酒搭配：這款酒的高酸度與微甜感，是搭配亞洲料理的絕佳利器！非常適合搭配泰式料理、香料咖哩、壽司，或是搭配法式肉醬（Charcuterie）、奶油濃湯與山羊起司。

酒莊介紹：

Oddbird 非鳥

來自瑞典的 Oddbird 是由家庭治療師 Moa Gürbüzer 於 2013 年創立。她深知酒精成癮對家庭造成的傷害，因此決心發起一場「解放酒精」的革命。

Oddbird 致力於打破「無酒精 = 廉價飲料」的刻板印象。他們與法國、義大利頂尖酒莊合作，堅持採用傳統釀酒工藝（發酵、陳年），最後才以高科技移除酒精。讓人在享受頂級葡萄酒風味的同時，也能擁有清醒與健康的身體。Oddbird 如今已是全球高級餐飲（Fine Dining）中，無酒精搭餐（Pairing）的首選品牌。