里多菲酒莊 布魯內洛蒙塔奇諾 特級陳年單一園紅酒

酒款介紹：

採收：9月底至10月初，採用小型箱子手工收穫，選擇我們最好的葡萄。葡萄分開採收，分開釀造，並分開熟成。

釀造過程：在控制溫度為26°C的不鏽鋼罐中進行發酵和為期60天的浸漬，期間頻繁進行倒罐。

熟成：在35 hl的斯拉沃尼亞大橡木桶中熟成55個月，僅生產一個橡木桶。瓶中陳年：至少12個月。

酒質介紹 :

顏色：酒液呈鮮活的石榴紅色，閃耀明亮。

香氣：香氣濃郁且持久，充滿成熟黑櫻桃和森林水果的果香，並逐漸轉為辛香料和清涼的香脂氣息。

口感：口感和諧優雅，帶有力度與個性，單寧緊密且平衡，從不顯得侵略性。

適飲建議:

適合搭配結構豐富的紅肉菜餚、羽毛或皮毛類野味，與義大利及外國的陳年奶酪也是絕佳搭配。亦可作為冥想之酒享用。

飲用溫度：18°C。

酒廠介紹：

托斯卡納酒莊 Ridolfi 於2021年獲得《Gambero Rosso》評選的「新興酒莊」榮譽，並且同年以2015年的 Brunello di Montalcino 獲得首個「三杯獎」(Tre Bicchieri)。Ridolfi 擁有19公頃的葡萄園，位於蒙塔奇諾北部涼爽的山坡，海拔約300米。釀酒師 Gianni Maccari 自2014年起接管酒窖，是 Giulio Gambelli 的弟子之一，後者被譽為托斯卡納最偉大的釀酒師之一。

Ridolfi 酒莊的所有葡萄均由手工採摘，並且在葡萄園和酒窖進行兩次篩選。葡萄不經過壓榨，採用整粒發酵，並因高品質的葡萄而進行至少60天的長時間浸皮發酵。除 2015 年的 Brunello di Montalcino 外，Ridolfi 系列還包括 2018 年的 Rosso di Montalcino，該款酒在2021年被《Slow Wine》評為頂級葡萄酒之一。2018年 Fiero，是一款由60% Merlot 和 40% Sangiovese 組成的「超托斯卡納」(Super Tuscan) 也是 Ridolfi 酒莊的高性價比選擇之一。

2015 年的 Brunello di Montalcino 熟成時間為36個月，相較於傳統的24個月更為長久，這使得這款酒展現出義大利最純粹的 Sangiovese 風味，既優雅又充滿力量。