蒙泰福爾酒莊 古石 里帕索

得獎紀錄：

★ 榮獲 Vivino 全球酒友平均 3.9 顆星高分好評
★ 採用著名的 Ripasso「二次發酵法」釀造，素有「小阿瑪羅尼」美譽
★ Gilbert & Gaillard International Challenge - 金牌 (Gold Medal)
★ Decanter World Wine Awards - 銅牌 (Bronze)

酒款介紹：

【Baby Amarone：承襲王者風範的高性價比之選】

這款「Clivus」系列的 Valpolicella Ripasso，是蒙泰福爾酒莊（Cantina di Monteforte）展現釀酒工藝的經典之作。所謂的 Ripasso（里帕索），意指「再次通過」。釀酒師將新鮮釀造的 Valpolicella 紅酒，注入剛釀完頂級酒王 Amarone（阿瑪羅尼）後、仍富含糖分與風味物質的葡萄皮渣中，進行約 10-15 天的二次發酵。

這個過程賦予了酒液更深邃的色澤、更高的酒精濃度以及如同 Amarone 般的果醬甜香與複雜度，但口感卻更加柔和易飲。它是您想體驗 Amarone 風格，卻又不想負擔高昂價格時的最佳選擇。

酒質介紹：

色澤：深沈的紅寶石色，邊緣閃耀著陳年後的石榴紅光澤。
香氣：香氣極具爆發力且複雜，充滿了成熟的黑櫻桃、黑莓果醬與李子乾的甜美氣息，隨後展現出肉桂、香草、可可與些許森林底層的木質調性。
口感：入口酒體飽滿（Full-bodied），口感圓潤豐厚。經過橡木桶陳釀後的單寧如絲絨般滑順，Ripasso 工法帶來的微微甜潤感與酸度達成完美平衡，尾韻悠長，留有迷人的辛香料與黑巧克力的餘韻。

試飲建議：

建議溫度：18°C (建議稍微醒酒 30-60 分鐘)
酒杯選擇：寬口波爾多杯或勃根地杯。
佐餐搭配：這款酒結構宏大，非常適合搭配重口味的肉類料理，如炭烤牛排、燉牛肉、野味（鹿肉、野豬）以及陳年的帕瑪森乾酪（Parmigiano Reggiano）。

酒莊介紹：

蒙泰福爾酒莊 (Cantina di Monteforte)

位於義大利威尼托大區的 Cantina di Monteforte 成立於 1952 年，是當地首屈一指的合作社酒莊。酒莊集合了 600 多位在地葡萄農的心血，這些農戶世代耕耘於此，對腳下的火山岩土壤瞭若指掌。

蒙泰福爾酒莊以「高品質、高性價比」著稱，其釀造團隊嚴格控管葡萄品質，並結合傳統工藝與現代科技，讓全世界的葡萄酒愛好者都能以親民的價格，品嚐到最道地的義大利威尼托風味。