蒙泰福爾酒莊 古石 高級瓦波里切拉

得獎紀錄：

★ Gilbert & Gaillard International Challenge - 金牌 (Gold Medal)
★ Mundus Vini - 銀牌 (Silver Medal)
★ Decanter World Wine Awards - 推薦獎 (Commended)
★ 經過 12 個月橡木桶陳釀，風味更上一層樓

酒款介紹：

【進階版 Clivus：時間淬鍊的美味】

這款酒是「Clivus」系列的進階之作——Valpolicella Superiore（高級瓦波里切拉）。根據義大利法規，掛上「Superiore」名號的紅酒，不僅酒精濃度需比標準版更高，更必須經過至少一年的熟成期。

蒙泰福爾酒莊（Cantina di Monteforte）將這款酒放入大型橡木桶中陳釀 12 個月。這段時間的沈澱，不僅賦予了酒液更深邃的色澤，也讓原本清新的果香演化出成熟的韻味與細緻的木質調性，展現出比基礎款更強大的結構與複雜度。

酒質介紹：

色澤：深邃的紅寶石色，隨著陳年邊緣會帶有石榴紅的光澤。
香氣：香氣濃郁且集中，除了標誌性的莫雷洛櫻桃（Morello Cherry）與藍莓果香外，更多了橡木桶帶來的甜香料、肉桂、香草以及些許煙燻氣息。
口感：入口酒體飽滿圓潤（Full-bodied），單寧結構比基礎款更為緊緻，但經過桶陳後已變得相當柔順。酸度依然優雅，支撐起豐富的果味與香料感，尾韻悠長，帶有黑巧克力與杏仁的回甘。

試飲建議：

建議溫度：16°C - 18°C
醒酒時間：建議開瓶醒酒約 30 分鐘，讓木質香氣與果香完美融合。
佐餐搭配：這款酒適合搭配風味較濃郁的料理，如紅燒肉、烤羊腿、陳年切達起司（Cheddar）或佩克里諾羊乳酪（Pecorino）。

酒莊介紹：

蒙泰福爾酒莊 (Cantina di Monteforte)

Cantina di Monteforte 成立於 1952 年，位於義大利威尼托大區，是當地致力於保護傳統與推廣本土品種的重要推手。酒莊擁有大片位於火山岩山坡上的葡萄園，賦予了葡萄酒獨特的礦物感與鮮活酸度。

透過嚴格的葡萄園管理與現代化的釀造設備，蒙泰福爾酒莊成功地將「合作社酒莊」轉型為品質保證的代名詞，讓全球消費者都能以平實的價格，享受到義大利瓦波里切拉產區的經典風味。