葡滌酒莊 單一園彌甘火山紅酒

酒款介紹：

這款白酒是酒莊的最新單一園作品，葡萄藤種植在火山岩壤、玄武岩上，海拔600公尺，坡陡約60度。

以野生酵母發酵、水泥槽中未浸皮發酵，後轉移至蛋形桶陳年，創造高酸度、高礦感且深沉酒體強烈表現。

酒質介紹：

濃稠的風味、酸度、鹹質不停交錯變化，熟蘋果、松樹林，硝石風味從 頭到尾圍繞，清楚呈現火山風土，香氣與味覺的輪廓極為清晰，入喉複雜的香氣 直到吞嚥後仍持續環繞，轉變成悠長的鮮甜及鹽質，帶著一絲水梨、奇異果、青 草的水果芳香。震撼力十足，陳年潛力無窮的頂級火山白酒。

酒廠介紹：

由四位年輕卻滿懷壯志的釀酒師組成：Roberto, Alfonso, Laura, José，他們早在葡萄酒學校就是成績最頂尖的學生，現在因為  Envinate 酒莊讓這四人成為西班牙、歐洲、美國最受矚目的年輕釀酒師。

Envinate是個非常特別的酒莊，只在西班牙各個偏僻、卻有著原始、龐大風土潛力的產區釀酒，專注於釀造出『 誠實風土』的自然酒。

四位沒有財力的年輕人，在荒廢的葡萄田裡輔導小農回頭以永續的方式經營土地，並教育他們葡萄耕種的知識，漸漸讓那些葡萄田再現生機，也提供小農更能自力更生的謀利方式。Envinate 重視原生品種、呼籲自然農法、野生自然酵母發酵、減少攪桶、限量  SO2 使用、入梗浸漬發酵等回歸原始的釀酒技術，讓你可一口嚐到最真實反映該片土地、當年氣候的風味，同時感受到種植者的用心與汗水。

全系列酒款皆得到 RP 90-97 分極高讚賞！