帕維堡 二軍紅酒 2020

得獎紀錄：

J. Suckling – 95

The Wine Independent – 94

Alexandre Ma – 93+

Decanter – 93

Robert Parker – 91~93

Neal Martin – 90~92

酒款介紹：

Les Arômes de Pavie 是 Château Pavie（一級特等酒莊）所推出的二軍紅酒。2020 年份以 50% Merlot 與 50% Cabernet Franc 精心混釀而成，是首次採用此等比例的年份。

葡萄來自專為二軍酒精選的地塊，而非僅來自年輕葡萄藤或未入選正牌的批次。這支酒在法國橡木桶中熟成 16 個月，其中 70% 為新桶，30% 為一次桶。

酒質介紹：

色澤為深邃的紫紅色，帶有紫羅蘭光澤。香氣濃郁，以黑醋栗、黑櫻桃等黑色水果為主軸，輔以木質、香草、甘草與微妙煙燻氣息。口感飽滿，酒體結實，入口果香明確，單寧細緻強勁，結構穩定。具有良好的延展性與清新感，餘韻悠長，展現出優雅與力量的平衡。

酒莊介紹：

Château Pavie

有時，偉大的成功需要時間才能實現。位於聖愛美濃的「特級一等園A級」酒莊 Château Pavie 就是這句話的最好證明。這座備受推崇的酒莊花了大約兩千年與可觀的資金投入，才在全球贏得評論家的讚譽。Château Pavie 的故事在某種程度上是一個逆境奮鬥的傳奇。這是一段充滿波折的旅程——伴隨著爭議，但儘管歷經這一切，這家右岸的強勢酒莊所釀出的酒款，依然展現了波爾多風土的非凡表現，也充分證明了它完全配得上「特級一等園A級」的地位。

Château Pavie 的葡萄園與 Château Ausone 擁有相似的歷史——兩者都可追溯至羅馬時代，約西元4世紀時期開始種植。石灰岩土壤加上充足日照，對於波爾多的品種如梅洛、卡本內蘇維濃與卡本內弗朗來說是理想的條件。Château Pavie 在19世紀是相當有聲望的酒莊，也是右岸最大的產區之一。數個世紀以來幾經易主，歷經戰爭、根瘤蚜災害及經濟衰退。直到1998年，前自行車選手、身為百萬富翁的 Gérard Perse 購下這座酒莊後，Château Pavie 的品質才開始有如火箭般的成長。

Gérard Perse 以3100萬歐元購入 Château Pavie，並大舉投資翻新品酒室與釀酒設施。最新的裝修曾引發爭議——一些評論家對於新品酒室鋪設大理石入口感到不以為然。但 Perse 並未因此氣餒，反而繼續致力於將 Pavie 打造成聖愛美濃最頂尖的酒莊之一。他聘請了知名釀酒顧問 Michel Rolland。從風格上來看，酒款從過去較為纖細的風格轉為更為濃厚、酒精度更高、單寧更強勁的風格。

評論界對此變化看法分歧。Robert Parker 熱烈讚揚新風格的 Pavie，而《Decanter》的 Jane Anson 則並不買帳。雙方在2003年份的評價爭議達到高峰，Anson 給出差評，而 Parker 盛讚不已，甚至引發一場公開論戰。所幸後來事態逐漸平息，如今雙方似乎都對該酒款的高品質有所共識。

Château Pavie 的葡萄藤全部種植於單一地塊——在聖愛美濃產區中非常罕見。酒莊實踐可持續農法，並有意轉型為有機耕作。在 Gérard Perse 的帶領下，團隊無懼於打破框架與採取激進作法，以確保酒款品質，不論評論界怎麼說。這些努力在2012年獲得回報，酒莊晉升為「聖愛美濃特級一等園A級」的榮銜，終於得到應有的認可。