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瑪蒂雅托雷斯酒莊 單一園丘巴德羅紅酒

瑪蒂雅托雷斯酒莊 單一園丘巴德羅紅酒
西班牙 -10 %

Matias i Torres Lalo Chupadero Tinto

瑪蒂雅托雷斯酒莊 單一園丘巴德羅紅酒

國家：西班牙

產區：La Palma

酒莊：Matias i Torres 瑪蒂雅托雷斯酒莊

酒精：13.5 %

葡萄品種：50 % Listán Negro 和 50 % Negramoll

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酒款介紹：

葡萄經人工採收後整串進入開放式發酵槽，天然酵母進行 4–10 天短期浸皮發酵，並全數保留梗一起發酵。

發酵容器多為混凝土槽，也有用 500–600 公升的木桶。之後轉入舊法國橡木桶中熟成；全程不澄清、不過濾。

酒質介紹：

整體風格帶有香氣與輕盈感，酒體精緻，單寧細緻，質地平衡。香氣中有香根草、草本及森林底層氣息，入口乾爽，有礦物與紅莓調，結構明晰。

建議搭配白肉與紅肉，如羊肉料理；適合在情人晚餐中享用，可在 14–16 °C 之間飲用。

酒廠介紹：

當代葡萄酒品種皆來自 Vitisvinifera 歐洲原根家族，但在 19 世紀一場葡萄酒界的瘟疫「根瘤芽蟲 Phyloxera」浩劫， 將所有舊世界(法、義、西等) 的葡萄樹根吃得一乾二凈，造成舊世界葡萄酒業重創，面臨崩盤的空前危機。

人們後來找到了對付根瘤芽蟲的方法：將歐洲原根拔除，改種這些蟲子不愛吃的美國根，再將原本 Vitisvinifera 葡萄品種嫁接在美國根上，才得以讓葡萄藤繼續生長。因為如此，全球所剩的原始歐洲原根相當稀少，神秘的歐洲原根所釀出的原汁原釀，風味就更令人產生好奇。近期因自然酒的釀造深深影響葡萄酒世界， 找到這樣歐洲原根老欉的原生品種，有如世紀寶物般珍貴。

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