庇護堡酒莊 黑皮諾紅葡萄酒

得獎資料：

Falstaff-93分

酒款介紹：

來自平均樹齡15年的葡萄園，在開放式法國橡木桶中浸漬和發酵，每天打孔4次，皮膚接觸4週。在法國橡木桶（5% 新橡木桶，95% 老橡木桶）中陳釀 16 個月，並進行蘋果酸乳酸發酵。無需澄清或過濾。生產了 15900 瓶。一級園品質的皮諾，具有濃鬱的烘焙香料和小紅色漿果的香氣。

酒質介紹 :

香氣純淨，明顯的櫻桃、黑胡椒、藍莓、摩卡、李子香氣，伴隨香草氣息，酸度均衡，尾韻悠長，優雅又富張力。

適飲建議:

建議飲用溫度：15ºC至17ºC。

搭配沙拉、燒臘、油封鴨腿。

酒廠介紹：

• 德國高分Pinot Noir有機小農酒莊
• 德奧權威葡萄酒雜誌Falstaff以及James Sucking雙雙給予96高分
• 德國權威葡萄酒雜誌Vinum讚其為「將站上德國Pinot Noir頂端｣

2003年，莊主Hans-Bert Espe和夫人Silke Wolf在廢棄空軍庇護碉堡成立了庇護堡酒莊(Shelter Winery)，共同釀酒，短時間成了享譽盛名的有機酒莊，其Pinot Noir榮獲德奧權威葡萄酒雜誌Falstaff以及James Suckling雙雙給予96高分，這是德國Pinot Noir歷史最高分之一。

德國是三大Pinot Noir產國，而Baden更是德國第一PN產區，在Baden內Kaiserstuh區以火山土壤著稱，庇護堡酒莊就位在其北部，受黑森林區冷風影響，成為Pinot Noir絕佳冷涼產區。