Jerome Prevost La Closerie ‘&’ Extra Brut NV

酒款介紹：

酒質介紹：

香氣複雜且優雅，初聞帶有李子乾、熟蘋果與乾燥玫瑰的香氣，進一步發展出蜂蜜、榛果、礦石、麵包皮與些許海風鹹感。口感緊緻有張力，酸度清亮，氣泡細緻綿密，尾韻悠長且具礦物收斂感。整體風格更接近優質白酒，平衡而具深度，建議緩慢品飲感受層次變化。

酒莊介紹：

Jerome Prevost

Jérôme Prévost 是香檳自然派中的代表人物，其酒莊 La Closerie 坐落於 Reims 山脈西側的 Gueux 村。原本並非出身釀酒世家，Jérôme 接手母親遺留的葡萄園後，從 1998 年開始自行釀造香檳。他秉持對風土的敬重與個人風格的探索，專注於單一品種 Pinot Meunier 的表現，並以 Les Béguines 單一園為核心，展現出前所未見的深度與張力。

La Closerie 不走傳統名莊路線，而以極少量、極講究的風格打動行家品飲者。釀造上堅持自然農法、原生酵母發酵、不過濾、不澄清，並以舊橡木桶熟成，酒液展現出葡萄本身與風土交織的純淨表現。

Jérôme Prévost 雖產量稀少，但因其風格獨特、酒質出眾，深受全球高端侍酒師與自然酒愛好者推崇。La Closerie 的香檳不只是飲品，更像是一種思想的延伸與風格的宣言。