Domaine Hoffmann-Jayer, Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Blanc 2017
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法國
霍夫曼·佳葉酒莊 布根地上夜丘白酒 2017
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酒款介紹：來自兩個不同地塊的的夏多內(Chardonnay)與白皮諾(Pinot Blanc)的混釀酒款-Magny-lès-Villers 的 "Le Perchy" Villers-la-Fayef "Sous le Mont"與"La Flie"。葡萄在最成熟的時候手工採摘,經過精心挑選並輕輕壓榨。沉澱後,將葡萄汁從酒糟中剔除並放入桶中進行發酵。 |
酒質介紹：荔枝與白花的柔嫩香氣,飽滿圓潤,酒體適中,結構光滑,清新的香氣持續到尾韻不敗。 搭配開胃菜、肉醬、生魚貨海鮮貝類,可謂絕佳佐餐酒款。 |
酒莊介紹：Domaine Hoffmann-Jayer
Domaine Hoffmann-Jayer 位於法國勃根地 Magny-lès-Villers 村，坐落於伯恩丘與夜丘交界，擁有約11公頃葡萄園，生產來自 Echezeaux、Nuits-Saint-Georges、Côte de Nuits-Villages 等多個知名產區的紅白葡萄酒。 酒莊的歷史可追溯至1950年代，由來自 Vosne-Romanée 和 Magny-lès-Villers 的兩個釀酒家族聯姻而成，最初名為 Domaine Jayer-Gilles。2017年，Gilles Jayer 將酒莊轉讓給瑞士的 André Hoffmann，並更名為 Domaine Hoffmann-Jayer。目前，酒莊由年輕的勃根地釀酒師 Alexandre Vernet 負責經營與釀造。 酒莊秉持「偉大的葡萄酒誕生於葡萄園」的理念，強調對葡萄園和土壤的尊重，致力於推行更接近自然的耕作方式，減少對環境的影響。在釀造過程中，採取非干預性的方式，讓每款酒都能展現其獨特的風土特色。 |
