阿根廷
93/100(Patricio Tapia - Descorchados Vt.2021)
特色介紹：
標誌系列（Signature）代表著莊主暨釀酒師蘇珊娜包柏（Susana Balbo）突破釀酒界線的決心，以不可阻擋的開拓精神，不斷尋找與實驗新方法，探索新而未知的領域，嘗試釀造擁有強烈個人風格的葡萄酒，企圖增強葡萄本身之特性，同時保留風土精華。
去梗後先以攝氏六度冷藏，並以乾冰先冷浸泡約六小時，輕柔壓榨後澄清。置於百分之百的新法國橡木桶中發酵，接著陳釀約四個月。
荔枝、檸檬皮與柑橘等清新香氣，在口中可感受到濃郁奔放且和諧的水果氣息，相當絲滑迷人，酒體圓潤。建議可搭配魚類、干貝等海鮮佳餚，或是調味較重的印度、中國或泰式料理。
酒莊介紹：
Susana Balbo 蘇珊娜酒莊
酒廠坐落在安地斯山的山腳下的小鎮Agrelo，位於Mendoza Luján de Cuyo 區的中心位置。Susana Balbo 是阿根廷最著名也是第一位女性釀酒師，更是第一個被歐洲酒莊聘為顧問的阿根廷釀酒師，她將專注研究Torronte 品種，被稱為「Torrontes 之后」。釀酒的風格屏除過去厚重的風味，選擇 Mendoza 高海拔之地，葡萄風味纖細優雅，釀出清新均衡且宜人新鮮的美味。不論是自有葡萄園或是契作葡萄園，都堅持手工摘採，確保品質。酒款反映了酒廠對環境保護，對風土的了解以及釀酒技術。
