快樂山脈 菲利浦 希哈紅酒

得獎紀錄

James Halliday 93分

酒質介紹：

緊緻的暗磚紅色，以辛香料味起頭搭配桑葚和櫻桃果香味，由法國橡木桶帶來的香草香優雅的增加了層次性。口感如絲綢般的中度酒體，尾韻因單寧的配合顯得長而優雅。

先在無蓋發酵桶內進行3天的低溫浸皮，接著加入酵母菌發酵，並反覆淋汁10天以加深酒色與口感，再放入新舊木桶陳年15個月後混合裝瓶上市。

建議搭配：

建議飲用溫度16-18℃, 建議搭配油脂豐厚的紅肉料理，或是辛香料風味的醬汁料理。

產區介紹：

Family系列的命名概念來自傳奇釀酒師Maurice O'Shea，取自親朋好友的名字，這些人都曾為酒莊貢獻心力，選用來自不同地區的單一品種，釀造獨具特色的風格。Family系列的釀造主要由首席釀酒師Jim Chatto操刀。

【無法超越的Hunter Valley傳奇，James Halliday 評選澳洲2017年度風雲酒莊】

Mount Pleasant Wines快樂山脈酒莊是澳洲知名的大酒廠，屬於澳洲百年釀酒世家McWilliam's旗下。1880年，當時英國人Charles King在Hunter Valley(獵人谷)這塊地區最好的紅火山土壤種植葡萄，之後被O'Shea收購。 1914年，正值17歲的Maurice O'Shea在母親的費心安排下，遠赴法國學習釀酒，直到1921年回到澳洲，說服母親買下Charles King 家族16.3公頃的葡萄園開始釀酒，不久之後就成為當時最出名的釀酒師。1932年經濟大蕭條，O'Shea家族出售Mount Pleasant一半的土地給McWilliam's家族，1941年，McWilliam's家族買下另一半的土地，並推舉Maurice O'Shea 為酒莊首席釀酒師兼任酒莊經理，直到他1956年去世。

Maurice O'Shea是個傳奇人物，他為酒莊葡萄酒釀造帶來了複雜的調配技術和橡木桶處理技術，他釀造的葡萄酒風味濃郁耐久藏，就算已陳年超過半世紀，品嘗起來的香氣和滋味仍然十分美好。McWilliam's家族繼承O'Shea的傳統，以家族朋友的名字為自家出產的酒款命名。Mount Pleasant 快樂山脈酒莊是現存少數擁有收藏老年份葡萄酒的酒廠。讓葡萄酒愛好者可以用非常合理的價格購得陳年好酒，更有機會一親老酒芳澤。

Mount Pleasant Wines快樂山脈酒莊品質卓越，於2013 - 2017連續5年榮獲James Halliday點評澳洲Hunter Valley產區最佳酒莊5顆紅星的最高榮耀。