Farrside Pinot Noir 2018

酒款介紹：

這是一款來自澳洲吉龍產區的紅葡萄酒。酒液呈現淺淡的寶石紅色，酒邊泛著淡淡的紫色光澤。此酒散發著溫暖的百里香、蔓越莓、櫻桃、覆盆子與橡木風味，架構複雜且緊實，單寧絲滑，口感精緻優雅，餘韻悠長。

酒莊介紹：

By Farr

1999年成立的By Farr，位於墨爾本西南方93公里處，介於維多利亞省內著名的金礦產地巴拉瑞特(Ballarat)與壯麗的大洋公路起點門戶吉隆(Geelong)之間的Bannockburn，隸屬於Geelong產區。

由Gary Farr與Nick Farr父子倆所經營的迷你酒莊，葡萄園座落於面東北方的斜坡上，有著海洋調節的涼爽氣候，混著火山地層及石灰岩的土壤特色。Gary Farr堅持人工採收葡萄果實，強調使用基本傳統的釀酒技術，讓葡萄酒呈現最自然原始的風味。 經過數年來在法國勃根地Domaine Dujac工作，到後來一手建立、發展維多利亞省境內Hooper家族擁有的Bannockburn Vineyards酒莊，讓Gary成了澳洲酒藏家們所崇拜的對象。

在兒子Nick的協助下，“By Farr”蘊含了更多Gary對葡萄酒的熱忱，將他對葡萄酒的執著“wine with attitude”裝進瓶中分享給大家人工採收葡萄果實，仰賴天然酵素的作用於開放式不鏽鋼槽中發酵，30%的酒存放在新的法國橡木桶中16個月，經過一次的過濾，繼續存放於橡木桶中6個月才裝瓶。