瑪泰帝 EQ 夏多內白酒

得獎紀錄

Robert Parker 92分

James Suckling 94分

2016 Decanter World Wine Awards-Bronze

酒質介紹：

呈現閃耀的金黃麥桿色；柑橘、熱帶水果、蜂蜜與杏桃香氣美妙地交織在一起，並帶有我們風土獨有的礦物鹹香、口感飽滿，風韻誘人地兼具鮮活與濃郁，也同時保有恰好爽口的酸度。

收成日在三月21號，手工採摘後直送酒莊，冷卻並仔細揀選每一串果實；以較低的壓力整串壓榨，取出高品質的汁液：低濁度而有更新鮮的風味；在布根地產的法國橡木桶中發酵，有228公升、300公升與400公升等三種不同的尺寸；為求忠實呈現每塊葡萄園風土，僅以各自的原生酵母進行發酵，這也讓最終的混釀有更多的層次與雅緻風味；僅有一部份的酒液經過乳酸發酵，旨在增添口感與加強香氣；細緻的酒泥伴隨酒液熟成11個月，其中攪桶6個月，加強酒體、圓潤度以及更融合的木質香氣。

建議搭配：

建議飲用溫度12℃, 適合搭配魚類料理、白肉、海鮮、義大利麵和熟成乳酪等。

產區介紹：

EQ所用的夏多年葡萄出自於玫瑰谷，以有機農法和自然動力法耕作特選植株的葡萄園；坡面上覆蓋著混和黏土的砂質花崗岩土，直到土壤深層仍保持良好的排水性；每一塊葡萄園與其間的特選複製株，每天都接收到不同程度的陽光照射，讓葡萄在釀造成酒後呈現不同的風味與表現：吸收日光較多者，帶來豐富的熱帶水果香氣；日曬較少的則發展出礦物風味與美好的酸度；風土環境讓產量自然地較低，每株僅產出約1.5公斤的葡萄，且得利於海岸氣候，緩慢的熟成凝聚更濃郁的香氣與風味。

【智利涼冷氣候產區精品Syrah葡萄酒的先驅】

Matetic Vineyards瑪泰帝酒莊位於智利氣候涼冷的San Antonio葡萄酒產區，海拔高度260公尺，距離海岸15公里，家族第四代傳人Jorge Matetic為延續葡萄酒事業，於1999年來到這裡購入9,000公頃的土地，並挑選160公頃位於Rosario山谷的葡萄園，建立酒莊。隔年聘請專業團隊，包括著名的生物學家、釀酒師和葡萄種植顧問，負責管理酒莊和葡萄園。釀酒師Julio Bastias於2002年加入並擔任釀酒主管，2011年升任首席釀酒師。酒莊同時請來建築師Lawrence Odfjell打造這座充滿藝術感的酒莊。

酒莊的第一個系列Corralillo，是酒莊至今仍在使用，有百年歷史的酒窖，曾經用來釀造最早由歐洲傳到美洲西岸的「宣教葡萄酒」。旗艦酒款EQ Syrah選自單一葡萄園，是智利最早的涼冷產區高品質Syrah，被知名的Wine Spectator雜誌評選為「2006年全球百大葡萄酒」，頂級酒款Matetic Syrah 2012更榮獲James Suckling 97高分評鑑，並獲得年度最佳葡萄酒稱號。酒莊追求葡萄酒的平衡，致力於釀造出獨特風土的葡萄酒，是智利名列前茅的精品酒莊。

Matetic家族非常重視環保與持續發展的理念，採用生物動力法栽培葡萄，2004年獲得德國BCS頒發的有機認證，2013年又獲得德國Diameter生物動力法認證。