卡慕酒莊 香貝丹 特級園紅酒 2017

酒款介紹：

Chambertin 特級園是勃艮第乃至全球最知名、最具傳奇色彩的葡萄園之一。Camus 酒莊僅擁有其中 1 公頃，但考量到一般 Grand Cru 特級園每公頃市價約為 650 萬歐元，這片土地顯然是極為珍貴的資產。

Camus 的 Chambertin Grand Cru 是酒莊的心血結晶。僅採用手工採收的葡萄，經歷為期三週的浸皮發酵，以最大程度提取葡萄皮中的風味、色澤與單寧，再於酒窖中經過 18 個月法國橡木桶熟成，成就其豐富的果香輪廓與絲滑柔順的單寧。

酒質介紹：

酒色深於石榴紅，展現出極高的濃郁度。香氣中帶有熟成櫻桃、森林土壤與些許香料氣息，餘韻則近似礦石般清新悠長。

酒莊介紹：

Camus Père & Fils

在布根地(Bourgogne)深耕數百年的卡慕酒莊(Domaine Camus Père & Fils),其歷史根據目前可考的文獻顯示,至少在1732年就已存在。19世紀末期,整個歐洲都遭到根瘤蚜蟲(Phylloxera)的侵襲,卡慕家族(Camus)只得被迫低價賤售這些祖先留下的葡萄園。

一戰結束後正值經濟大蕭條時期,老莊主雨貝赫·卡慕(Hubert Camus)的父親喬瑟夫·卡慕(Joseph Camus)於1937年重新買回了 18公頃的土地,主要皆集中於哲維瑞香貝丹酒村(Gevrey-Chambertin)。在這些祖產中,光是特級園(Grand Cru)的比例就佔了高達三分之二,同時也是持有最多布根地特級園的家族。

1974年,老莊主雨貝赫接過父親的火炬,親自掌管卡慕酒莊。雨貝赫不僅是布根地葡萄酒公會(B.I.V.B; Le Bureau Interprofessionnel des Vins deBourgogne)的創會會長,也曾多次連任會長,更是布根地許多同業工會(syndicats)的成員之一。雖說酒莊名稱內的" Père & Fils"代表著「父子」的意思,但膝下無子的老莊主如今則是將酒莊交棒給女兒美樂(Melle Camus),而雨貝赫則是從旁協助。

卡慕家族以祖傳的老派方式管理葡萄園與釀造,自1956年起便不再使用除草劑與化學肥料,犁田方式則將土面上的雜草翻至土壤中當成養分,深信偉大的風土存於自然之中,而非人為干預。葡萄酒會在橡木桶中陳釀14~18個月,新桶比例平均為75%,但仍然會視葡萄酒而有所不同,裝瓶前會使用蛋清過濾。

酒莊風格軟嫩飄逸,具有迷人風範。知名葡萄酒網站《The Burgundy Report》作者Bill Nanson曾經指出:「這個酒莊的價格非常合理。」其特級園酒款甚至只有別莊一級園(Premier Cru)甚至是村莊級(Villages)的價格,對於想要品嘗布根地特級園的小資酒迷們更是難得的福音!