Camus 酒莊的 Latricières-Chambertin Grand Cru 來自 Gevrey-Chambertin 村最受矚目的特級園之一，酒莊僅以自然方式耕作、不使用除草劑與化肥，並堅持手工採收與傳統釀造。葡萄在酒莊經 18～23 天發酵，之後於橡木桶中熟成 14～20 個月（其中約 75% 為新桶），以保留風土的純粹表現。
法國
Camus Pere et Fils Latricieres Chambertin Grand Cru 2017
卡慕酒莊 「拉提歇爾·香貝丹」特級園紅酒 2017
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酒款介紹： |
酒質介紹：此酒展現出 Grand Cru 等級中極為出色的層次與延展性。香氣奔放，帶有成熟紅莓與濕潤森林泥土氣息，入口以覆盆子為主軸，融合溫暖香料與野黑莓的深邃風味。單寧細緻圓潤，結構均衡，尾韻悠長且帶有絲滑口感。 |
酒莊介紹：Camus Père & Fils
在布根地(Bourgogne)深耕數百年的卡慕酒莊(Domaine Camus Père & Fils),其歷史根據目前可考的文獻顯示,至少在1732年就已存在。19世紀末期,整個歐洲都遭到根瘤蚜蟲(Phylloxera)的侵襲,卡慕家族(Camus)只得被迫低價賤售這些祖先留下的葡萄園。 一戰結束後正值經濟大蕭條時期,老莊主雨貝赫·卡慕(Hubert Camus)的父親喬瑟夫·卡慕(Joseph Camus)於1937年重新買回了 18公頃的土地,主要皆集中於哲維瑞香貝丹酒村(Gevrey-Chambertin)。在這些祖產中,光是特級園(Grand Cru)的比例就佔了高達三分之二,同時也是持有最多布根地特級園的家族。 1974年,老莊主雨貝赫接過父親的火炬,親自掌管卡慕酒莊。雨貝赫不僅是布根地葡萄酒公會(B.I.V.B; Le Bureau Interprofessionnel des Vins deBourgogne)的創會會長,也曾多次連任會長,更是布根地許多同業工會(syndicats)的成員之一。雖說酒莊名稱內的" Père & Fils"代表著「父子」的意思,但膝下無子的老莊主如今則是將酒莊交棒給女兒美樂(Melle Camus),而雨貝赫則是從旁協助。 卡慕家族以祖傳的老派方式管理葡萄園與釀造,自1956年起便不再使用除草劑與化學肥料,犁田方式則將土面上的雜草翻至土壤中當成養分,深信偉大的風土存於自然之中,而非人為干預。葡萄酒會在橡木桶中陳釀14~18個月,新桶比例平均為75%,但仍然會視葡萄酒而有所不同,裝瓶前會使用蛋清過濾。 酒莊風格軟嫩飄逸,具有迷人風範。知名葡萄酒網站《The Burgundy Report》作者Bill Nanson曾經指出:「這個酒莊的價格非常合理。」其特級園酒款甚至只有別莊一級園(Premier Cru)甚至是村莊級(Villages)的價格,對於想要品嘗布根地特級園的小資酒迷們更是難得的福音! |
